Hướng dẫn làm món tai lợn xào sả ớt thơm ngon tuyệt đỉnh

Vị cay của ớt, thơm của xả và vị ngọt dai giòn của tai lợn tạo nên một cảm giác thích thú đối với thực khách khi được trải nghiệm món tai lợn xào sả ớt. Món ăn đặc biệt thích hợp trong những bữa nhậu hay những bữa ăn ngày se lạnh. Hôm nay bếp xào xin được chia sẻ với bạn đọc cách làm món tai lợn xào sả ớt vô cùng hấp dẫn này.

Món tai lợn xào xả ớt sau khi hoàn thành

Cách làm tai lợn xào sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu làm tai lợn xào sả ớt

Tai lợn: 1 cái, bạn phải chọn mua tai lợn đảm bảo còn tươi ngon để thực hiện cách làm tai lợn xào sả ớt thơm ngon đúng chuẩn nhé.
Sả: 100g.
Ớt sừng: 5 trái.
Ớt chuông đỏ: ½ trái.
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
Hành khô, tỏi: 50g.
Dưa leo: 1 trái.
Chanh tươi: 2 trái.
Hành lá, rau mùi: 100g.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột, sa tế.
Chuẩn bị nguyên liệu làm tai lợn xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu làm tai lợn xào sả ớt
Sơ chế nguyên liệu làm tai lợn xào sả ớt

– Tai lợn:

+ Rửa sạch, dùng dao tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai để riêng, sử dụng hỗn hợp nước cốt 1 trái chanh tươi + muối (nếu không có chanh bạn có thể thay thế bằng giấm nhé) xát mạnh vào dấy tai để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, rửa sạch với nước rồi cho tai lợn vào chậu ngâm với nước có hòa tan nước cốt 1 trái chanh tươi trong 10 phút, làm như thế tai lợn sẽ sạch, trắng, giúp cho món tai lợn xào sả ớt ngon hơn.

Sơ chế tai lợn để làm món xào sả ớt

+ Cho tai lợn và phần thịt xung quanh đáy tai vào nồi luộc chín, khi thấy tai lợn chín bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh có một ít đá viên ngâm trong 10 phút để tai lợn được trắng, không bị thâm, thái lát mỏng.

– Chuẩn bị bếp xào gia đình loại cỡ trung bình, nồi dùng để xào là loại nồi có đế dày để tránh sả và ớt bị cháy quá nhanh do lửa lớn.

– Ớt sừng: rửa sạch, thái chỉ.

– Ớt chuông: Rửa sạch, thái hạt lựu.

– Sả: Làm sạch, băm nhỏ.

– Gừng tươi: gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, rau mùi cắt khúc 3cm, hành lá thái mịn, phần đầu hành bạn nhớ chẻ làm 4 trước khi thái nhé.

– Dưa leo: Rửa sạch, chà kỷ mũ 2 đầu, thái lát mỏng trang trí lên viền đĩa dùng để bày cách làm tai lợn xào sả ớt đơn giản tại nhà.

– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột để món tai lợn xào sả ớt có màu sắc hấp dẫn và thơm ngon hơn, cho sả băm, gừng, ½ ớt sừng thái chỉ, ớt chuông vào xào nhanh tay với lửa vừa, rồi cho tai lợn vào, tiếp tục đảo đều tay.

Sơ chế nguyên liệu làm tai lợn xào sả ớt

– Nêm thêm 1 thìa sa tế, 1,5 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột sao cho có vị vừa ăn, tiếp tục đảo trên bếp xào to lửa đều tay thêm 3-4 phút nữa để tai lợn ngấm gia vị, vì tai lợn đã chín nên bạn không cần xào quá lâu sẽ khiến tai lợn mất đi độ giòn ngon nhé, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho hành lá thái nhỏ vào, đảo vài lẫn nữa rồi tắt bếp.

– Bày món tai lợn xào sả ớt ra đĩa đã xếp sẵn dưa leo, dàn đều, trang trí bên trên một ít tiêu bột, phần ớt sừng thái chỉ còn lại và rau mùi nữa là bạn đã hoàn thành món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn lại vừa lạ miệng này rồi.

Yêu cầu và thưởng thức tai lợn xào sả ớt

– Món tai lợn xào sả ớt được trình bày rất bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, dậy mùi thơm quyến rũ, tai lợn giòn ngon, ngấm đều gia vị, đặc biệt là vị cay nồng được tạo nên bởi ớt, tiêu, sả, gừng góp phần tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng của món ăn này.

– Khi thưởng thức món tai lợn xào sả ớt hấp dẫn, cho thêm phần thơm ngon bạn nên dùng ngay lúc nóng, có thể dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát để món ăn đậm đà hơn nhé.

Chỉ với một vài bước chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm, sẵn có và một số tiền vô cùng tiết kiệm cùng cách làm tai lợn xào sả ớt ngon, hấp dẫn trên đây là bạn đã có thêm bí quyết để giúp cho cả gia đình ăn ngon hơn rồi, đặc biệt đây còn là món nhậu lai rai cực kỳ yêu thích của các anh xã nữa đấy. Chúc bạn làm món tai lợn xào sả ớt thành công và thưởng thức thật ngon miệng nhé!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

ĐỐI TÁC VẬN CHUYỂN

HỆ THỐNG BẾP 36

Tổng kho Hà Nội

270 Nguyễn Xiển, Q Thanh Xuân

083 688 3636

[email protected]

Chi nhánh TP HCM

151 Chu Văn An, P 26, Q Bình Thạnh

083 666 3636

Chi nhánh Đà Nẵng

Đang cập nhật địa chỉ mới…

083 868 3636

Chi nhánh Thanh Hóa

40 Lương Hữu Khánh, P. Đông Vệ, TP Thanh Hóa

083 868 3636

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ SẢN XUẤT TM & DV HOÀNG MINH

Mã số doanh nghiệp: 0107094755

Giấy phép ĐKKD số: 0107094755


DMCA.com Protection Status