Khoai tây nướng nhồi đậu Hà Lan cực hấp dẫn

Nguyên liệu cho món khoai tây nhồi đậu Hà Lan

• 150g đậu Hà Lan (khoảng 1 chén)
• 3 củ khoai tây
• 1 miếng tàu hủ non
• 1 củ cà-rốt
• 1 cây boa-rô
• 1/2 thìa cà-phê muối
• 1 thìa súp đường
• 1/2 thìa cà-phê tiêu trắng
• 1 thìa súp dầu mè
• 2 thìa súp dầu ăn
• Ngò rí

Thực hiện món chay ngon như sau:

• Boa-rô bỏ lá, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Ngò rí xắt nhỏ.
• Đậu Hà Lan luộc chín.
• Cà-rốt gọt vỏ, luộc chín, cắt hạt lựu.
• Khoai tây rửa sạch, để nguyên vỏ, luộc chín, cắt đôi, nạo lấy cơm, tán nhuyễn.
• Phết dầu vào mặt ngoài vỏ khoai tây, để riêng.
• Tàu hủ non cắt hạt lựu.
• Bắc chảo lên bếp gas công nghiệp, phi boa-rô với dầu mè cho thơm, cho khoai tây, đậu Hòa Lan, đậu phụ non, cà-rốt vào xào nhanh tay.
• Nêm muối, đường, vừa ăn.
• Để nguội, cho tiêu, ngò vào trộn đều.
• Múc hỗn hợp trên cho vào vỏ khoai tây, cho vào lò nướng bánh mì khoảng 10 phút, vỏ khoai chín vàng là được.
• Bạn có thể dùng luôn cả vỏ khoai nướng nóng giòn.

Chúc các bạn luôn ngon miệng với món chay hấp dẫn này!