Lạ mắt, lạ miệng với món nem rán kiểu mới

Nem rán là một món ăn ngon, dễ ăn, dễ làm. Có nhiều cách làm món nem rán này, hôm nay Bep36 sẽ giới thiệu đến một cách làm nem rán mới nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món nem rán:

Phần nhân nem:

1 củ hành tây, 125g thịt gà thái nhỏ, 150g cà rốt, 150g khoai tây, 50g đậu hà lan, 125ml sữa, 75g bột mì, 200ml nước dùng gà, 3/2 muỗng canh hạt nhục đậu khấu, 5g hạt tiêu, 7g muối, 30g cần tây, 120ml dầu ăn.

Phần vỏ nem:

– 1 quả trứng
– 50ml sữa
– 4g muối
– 70g bột mì
– 150g nước
– 14g bơ làm tan chảy
– 4 lòng trắng trứng
– 400g vụn bánh mì (hoặc bột chiên xù)
– Dầu ăn.

Cách làm món nem rán như sau:

Bước 1. Trước tiên, bạn đem hành tây cho vào máy thái thịt thái nhỏ. Sau đó, bạn đặt 1 chiếc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn, rồi cho hành tây vào xào trong khoảng 3 phút, cho tiếp thịt gà thái nhỏ vào xào chung khoảng 3 phút nữa.

Bước 2. Bạn tiếp tục thêm cà rốt, khoai tây đã thái hạt lựu và đậu hà lan vào chảo, xào khoảng 2 phút sau đó nêm hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu và muối, thêm cần tây xắt nhỏ vào đảo chung.

Bước 3. Tiếp theo, bạn thêm bột mì vào và đảo liên tục trong 5 phút. Thêm sữa, nước dùng gà vào chảo để hỗn hợp hơi sôi trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp.

Bước 4. Sau đó, bạn cho bột mì, muối, sữa, bơ, nước và lòng đỏ trứng vào một cái bát trộn đều với nhau. Sau đó, bạn đun nóng chảo với một chút dầu ăn, rồi đổ 60ml hỗn hợp bột vào chảo, đun trong khoảng 1-2 phút cho đến khi mép vỏ nem hơi cong lên là được. Tiếp tục với các phần hỗn hợp vỏ nem còn lại.

Bước 5. Cuối cùng, bạn đặt 1 tấm vỏ xuống mặt bàn mát và múc một muỗng canh hỗn hợp trứng và rau củ vào và cuộn lại, phần mép cuối của bánh bạn quét một lớp lòng trắng trứng để vỏ bánh không bị bung ra. Lần lượt lăn nem qua lòng trắng trứng, vụn bánh mì xay, tiếp tục lăn qua lòng trắng trứng và lại lăn qua vụn bánh mì thô. Rồi bạn tiến hành chiên nem cho đến chín vàng là được.

Như vậy là món nem rán của chúng ta hoàn thành rồi. Nem chín, bạn gắp ra đĩa và thưởng thức nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!