Làm món mỳ Spaghetti thịt viên ngon tuyệt cho nhà hàng bếp âu

Hôm nay bếp 36 giới thiệu cho các đầu bếp âu một món mới đó chính là món ăn Spaghetti thịt viên là món ăn ngon nổi tiếng từ đất nướng Ý. Một đất nước nổi tiếng có nhiều món ăn ngon và đa dạng. Hãy cùng bếp 36 chúng tôi hỗ trợ cho bạn cách làm món ăn này cho các khách hàng của bạn nhé.

Nguyên liệu

Thịt bò viên

• Thịt bò băm: 20kg
• Rau mùi: 5kg
• Củ cà rốt: 3kg
• Hành tây: 4 kg
• Tỏi: 2kg
• 3 Tablespoons bột cà mỳ: 3kg
• Quả trứng: 20 quả
•  Ớt bột: 3kg
• Muối

Sốt cà chua

• 7 củ hành tây

• 10 củ cà rốt
• 1kg tỏi
• 4kg bơ + 2l dầu ăn
• 10 hộp sốt cà chua 8 oz (227 grams)
• 10 muỗng canh lá húng quế khô
• 10 lát phô mai
• Muối, tiêu
• 40 hộp mỳ Ý
• 1 nồi nước + 10 muỗng canh muối để luộc mỳ Ý.

Cách làm món mỳ sốt Spaghetti thịt viên cho các đầu bếp âu tham khảo

• Thái hành tây, cà rốt, rau mùi thật nhỏ.
• Băm tỏi, cho tất cả các gia vị, bột cà mỳ, trứng vào.
• Trộn đều các nguyên liệu với nhau là được.
• Cả nhà nhớ đừng trộn nhiều quá thịt sẽ bị nhão ra nhé.
• Sau đó, nặn thành những viên thịt vừa ăn có đường kính chừng 3 cm.
• Sau khi nặn hết số thịt thành những viên thịt xinh xắn.
• Rán thịt viên: Cho dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho thịt viên vào rán ở lửa lớn vừa để làm cho bề mặt của viên thịt vàng đều là được. Không cần làm thịt chín quá vì tới khi cho thịt vào sốt nấu.

• Bắc một nồi nước và cho muối đun sôi, rồi cho mỳ Ý vào luộc chừng 7 – 10 phút tới khi mỳ Ý chín tới là được.
• Làm như vậy thì mỳ Ý sẽ được đậm đà hơn vì đây là lần duy nhất mình sẽ nêm nếm cho mỳ Ý.
• Sau khi mỳ chín vớt ra rổ để ráo trước khi bày lên đĩa hoặc có thể cho vào sốt cũng được.
• Tớ thì thường vừa luộc mỳ Ý, vừa làm sốt.
• Tới khi mỳ chín, sốt cũng xong thì vớt thẳng mỳ Ý cho vào sốt để cho mỳ thật thấm gia vị.
• Ngoài ra, nếu nước sốt hơi đặc, cả nhà có thể cho một vài thìa nước luộc mỳ Ý vào cho tới khi đạt được độ sánh mình mong muốn nhé.

Cách nấu sốt cà chua

• Cho bơ và dầu ăn vào chảo rồi bật bếp ở lửa lớn vừa , sau đó cho hành tây, cà rốt thái nhỏ, húng quế khô và tỏi băm vào.
• Nêm chút muối, tiêu vào đảo cho tới khi mọi thứ chín và thật thơm.
• Tiếp đến cho sốt cà chua hộp vào và cho vài thìa nước luộc mỳ Ý vào, đun cho tới khi sôi. Cho phô mai vào rồi nêm nếm lại
• Thịt viên chiên sau khi đã rán hoặc nướng vàng cho vào sốt đun thêm khoảng 5 – 7 phút nữa cho thấm và nước thịt cũng thấm vào sốt.

• Nêm nếm lại vừa ăn là xong.

Cách trình bày món ăn ngon

• Có thể xếp mỳ trước, rồi tưới nước sốt và xếp thịt viên lên đĩa, rắc thêm một chút phô mai nữa là rất ngon.

Vậy là đã hoàn thành xong món ăn mỳ sốt Spaghetti thịt viên rồi. Rất nhanh phải không các bạn. Hãy làm món ăn này cho khách hàng của mình thưởng thức nhé. Chỉ cần có các đầu bếp âu tài hoa sẽ biến tấu món ăn thành những đặc trưng riêng của họ. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này nhé!!!