Làm mousse dưa hấu bằng tủ đông công nghiệp

Nhắc đến mousse, người ta sẽ nghĩ ngay đến lớp kem mát lạnh, xốp, mềm, mịn đúng kiểu “tan ngay trong miệng”. Mousse không chỉ có vị tinh tế mà còn nhìn rất đẹp mắt, nếu ai đã ăn rồi chắc chắn sẽ nghiền ngay. Hôm nay, Bếp 36 sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mousse dưa hấu rất đơn giản mà vô cùng ngon miệng và ngon mắt. Nào, chúng ta cùng bắt tay thực hiện nhé!

Nguyên liệu:

• Dưa hấu
• Dưa gang
• Gelatin
• Nước lọc
• Đường
• Nước cốt chanh
• Vanilla
• Whipping cream

Cách làm:

• Dưa gang, dưa hấu cắt đôi, bỏ hạt, dùng máy thái rau củ quả thái thành những miếng nhỏ. Sau đó xay nhuyễn.

• Chanh vắt lấy nước.
• Đổ nước, đường, gelatin vào nồi đun cho đến khi tan hết, tắt bếp, để nguội.

• Đánh whipping cream trong một chiếc bát riêng cho tơi nhuyễn, rồi thêm vanilla vào và tiếp tục đánh đều.

• Chia whipping cream và hỗn hợp nước đường gelatin lúc đầu thành hai phần. Một nửa đổ vào bát đựng dưa hấu, nửa còn lại đổ vào bát đựng dưa gang.
• Đổ phần mousse dưa hấu vào cốc, bảo quản trong tủ đông cho đến khi đông lại thì lấy ra đổ tiếp phần mousse dưa gang lên trên.
• Cho các cốc mousse vào tủ đông, khoảng 3 giờ là có thể ăn được.
• 
• Có thể trang trí ở trên là những viên dưa hấu và dưa gang cho thêm phần hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và hãy luôn đồng hành cùng Bếp 36 nhé!