Làm nấm đông cô hấp tôm với sự trợ giúp của máy xay thịt và bàn mát

Nấm đông cô là nguyên liệu chế biến trong nấu ăn rất được các bà nội trợ ưa chuộng nhờ tính thanh, mát và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể cũng như các hoạt động của con người. Bep36 sẽ chia sẻ với các bạn một món ăn làm từ nấm đông cô để bổ sung vào thực đơn gia đình mình nhé

NGUYÊN LIỆU

– Tôm thẻ: 600g

– Cá thác lác: 100g

– Mỡ gáy: 40g

– Lòng trắng trứng: 1 quả

– Bột năng pha loãng

– Nấm đông cô khô: 10 tai

– Hạt nêm

– Nước dùng: 2 chén

– Gừng sợi, ớt sợi ngâm xoăn

– Tiêu, đường, dầu ăn

– Cà rốt: 1/2 củ

– Hành lá: 10 cọng

– Nước tương

– Tất cả các nguyên liệu chuẩn bị theo lượng đã cho ở trên, đặt trên bàn mát để tiện việc chế biến

1. SƠ CHẾ:

– Tôm bóc vỏ, cá lọc lấy thịt, mỡ luộc chín tất cả đem xay nhuyễn bằng máy xay thịt Tôm và cá xay xong cho ra tô, thêm hạt tiêu, hạt nêm, lòng trắng trứng, thêm một phần đầu hành băm vào trộn đều

– Hành lá cắt khúc. Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân nấm.

2. THỰC HIỆN:

– Vo viên hỗn hợp trên từng viên nhỏ vừa ăn, lăn qua bột năng, nhồi vào nấm và đem hấp khoảng 5 phút là chín.

– Làm xốt chấm: phi thơm đầu hành lá và gừng sợi, thêm 1 chén nước dùng, 1Muỗng Nước tương, 1muỗng hạt nêm, 1muỗng đường, pha bột năng vào tạo độ sánh. Cho cà rốt, hành lá và ớt sợi vào đảo đều. Tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Bày nấm đông cô hấp tôm ra đĩa, trang trí thêm với ớt tỉa hoa hoặc ngò rí tùy thích, rắc thêm tiêu và ăn liền với nước xốt đã pha. Chúc các bạn ngon miệng!