Làm sao để rau cải xào chín vẫn xanh và giòn?

Rau cải xào tỏi là món ăn đã quá quen thuộc đối với mọi người. Với những đầu bếp hay những người nội trợ “chuyên nghiệp” thì việc nấu món này không có gì khó. Tuy nhiên, với những “nhà nội trợ” không chuyên thì việc đơn giản đôi khi lại trở nên vô cùng phức tạp. Câu hỏi đặt ra là: tại sao món cải xào của mình lại không xanh và giòn được nhỉ?

Hiểu được điều đó nên Bep36 sẽ trợ giúp cho bạn. Hãy bắt đầu thực hiện cùng với Bep36 nào!

Nguyên liệu:

Rau cải (cải ngọt hay cải thìa)
Tỏi
Dầu ăn, dầu hào
Hạt nêm

Cách làm:

Trước tiên, bạn nhặt và rửa sạch rau cải.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
Trần rau cải qua nước sôi rồi vớt ra rổ.
Cho dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp.
Cho tỏi vào phi thơm.
Sau đó, cho rau cải đã trần vào xào, nêm gia vị, hạt nêm, dầu hào. Lúc này, bạn nên cho lửa lớn để rau được xanh.
Đảo đều tay đến khi rau chín nhưng vẫn giữ độ xanh và giòn nhất định thì tắt bếp là xong.
Bày ra đĩa, ăn với cơm nóng.