Làm thịt bê hấp sả bằng bếp công nghiệp ngon, ăn tẹt tèn ten

Thịt bê hấp sả là một món ăn rất ngon, có thể dùng làm đồ nhắm uống với bia, rượu, hoặc dùng chung với cơm sẽ kích thích ăn ngon miệng. Không những vậy, món này còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có khả năng tăng cường sinh lý nam giới. Các bạn có thể sử dụng bếp công nghiệp để làm thịt dê hấp sả nhanh chóng, đơn giản mà lại ngon mêm hồn, ăn tẹt tèn ten không chán.

Kết quả hình ảnh cho thịt bê hấp sả

Thịt bê hấp sả ngon quá, ăn tẹt 

Nguyên liệu làm thịt bê hấp sả bằng thiết bị bếp công nghiệp

Thành phần nguyên liệu và thiết bị cần thiết sử dụng để làm thịt bê hấp sả ngon bao gồm:

  • Thịt bê tươi: mới thịt, màu sắc tươi rói, đẹp.
  • Một số loại rau, củ gia vị: củ sả, củ gừng tươi, quả chuối xanh, rau ngổ, quả chanh tươi, lá chanh tươi.
  • Các loại gia vị: bột canh, nước mắm, đường, mỳ chính.
  • Thiết bị bếp công nghiệp sử dụng: chậu rửa công nghiệp, máy thái thịt, bàn soạn, bàn sơ chế, tủ cơm công nghiệp có chức năng hấp.

Chậu rửa đôi CR2CB

Chậu rửa công nghiệp 2 hố

Một trong những yếu tố quan trọng bậc nhất cần chú ý quyết định đến độ ngon, chuẩn xác về mùi vị và màu sắc của món thịt bê hấp sả theo kiểu công nghiệp là tính toán số lượng nguyên liệu, sử dụng thiết bị bếp công nghiệp hợp lý, không thừa không thiếu, không sai lệch.

Cách làm thịt bê hấp sả bằng bếp công nghiệp

Quy trình cũng như cách làm thịt bê hấp sả bằng bếp công nghiệp từng bước về cơ bản giống với bếp gia đình, riêng chỉ khác ở công cụ, thiết bị sử dụng và số lượng nguyên liệu cần sơ chế, chế biến. Dưới đây chuyên gia sẽ cung cấp thông tin cách làm chi tiết từng bước để các bạn hiểu rõ và thực hiện tốt:

Bước 1: Sơ chế thịt bê. Thịt bê mua về cho tất cả vào chậu rửa công nghiệp rửa sạch, để ráo nước. Sau đó đem ướp với nước mắm, hạt nêm, đường, để trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều toàn bộ gia vị.

Bước 2: Sơ chế gừng, sả. Gừng, sả rửa sạch, đập dập xếp xuống vị trí đáy nồi.

Bước 3: Để thịt bê lên trên gừng và sả, đổ thêm bia vào, đem hấp bên trong tủ cơm công nghiệp cho đến khi thịt bê chín mềm, que xiên cắm vào thịt kiểm tra không còn thấy nước màu hồng chảy ra.

Tủ cơm công nghiệp 10 khay điện

Tủ cơm công nghiệp 10 khay điện

Bước 4: Chuối xanh gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối cho hết nhựa, thái lát mỏng. Lá chanh rủa sạch thái sợi, sả thái vát mỏng, rau ngổ nhặt sạch gốc, rửa sạch.

Bước 5: Thịt bê bỏ ra khỏi tủ hấp để nguội, cho vào máy thái thịt thái thành từng miếng thật mỏng, đem trộn đều với lá chanh, sả, mỳ chính, bột canh, nước cốt chanh sao cho vừa ăn.

Bước 6: Bầy thịt bê hấp sả lên đĩa, sắp xếp từng đĩa lên xe đẩy thức ăn chở ra bàn ăn cho khách thưởng thức. Món này chấm với nước tương kèm theo vài sợi gừng và ớt thái nhỏ ăn sẽ rất hợp vị, ngon miệng.

Xe chuyển thức ăn (inox 3 tầng)

Xe chuyển thức ăn (inox 3 tầng)

Thịt bê hấp sả sẽ có vị ngon ngọt của thịt bê kèm theo vị đậm đà cũng như mùi thơm của gừng sả với các loại gia vị vô cùng hấp dẫn, không thể cưỡng nổi.

Chuyên gia của bếp 36 chúc các bạn làm thành công món thịt bê hấp sả bằng bếp công nghiệp để cho nhiều người có cơ hội thưởng thức món ngon.

Bình luận trên Facebook