Lò nướng Salamander gas và điện so sánh sự khác biệt

• Lò nướng Salamander gas và điện khác biệt hoàn toàn với các loại lò nướng thông thường, mang lại những món ăn chất lượng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Vậy chiếc lò nướng này có gì đặc biệt để khách hàng phải đặt mua? 

  Lò nướng Salamader thường được sử dụng ở đâu?

  Đây là một trong những thiết bị nhà bếp chuyên dụng thường được sử dụng tại các nhà hàng, khách sạn hiện nay bên cạnh các loại bếp chiên nhúng điện công nghiệp hoặc máy chiên công nghiệp tách dầu.

  Với kích thước vô cùng nhỏ gọn chỉ 880 * 440 * 610mm, lò nướng salamander gas 6 họng có thể để gọn trên mặt bàn vô cùng thuận tiện cho đầu bếp.

Hãy cùng xem Video hướng dẫn nướng thịt bằng lò Salamander 6 họng gas:

Không chỉ được dùng trong các nhà hàng sang trọng. Lò nướng Salamander còn gas có thể dùng trong gia đình hoặc các quán ăn để nướng thịt làm bún chả, nem lụi hay nem nướng Nha Trang. Sản phẩm này đang dần thay thế cho các lò nướng truyền thống bằng than hoa thông thường hiện nay.

So sánh lò nướng Salamander gas và loại lò nướng thông thường

Lò nướng thông thường

Nếu nướng bằng các loại bếp than truyền thống thì nhược điểm lớn nhất là bạn phải mất nhiều thời gian để quạt than đỏ và trông chừng để thêm than khi nướng.

 

Khi nướng dầu mỡ nhỏ trực tiếp xuống than hồng nên rất nhiều khói và bụi tro, dễ bị cháy…bù lại thực phẩm có mùi vị thơm ngon đặc trưng.

Nướng thịt bằng than hoa

Một vài năm trở lại đây, hầu như phương pháp nướng bằng than ít được các nhà hàng sử dụng bởi những khuyến cáo về sức khỏe do tác hại của khí độc từ khói than gây ra.

Chuyển sang sử dụng các loại bếp nướng hay lò nướng salamander gas . Hiện đại thì tiện hơn rất nhiều, hầu như bạn không phải làm gì, không phải mất nhiều thời gian để vệ sinh sau đó…

Nhược điểm của các bếp nướng này là mùi vị không thể giống với nướng than. Hơn nữa chỉ nướng được 1 ít do các loại bếp nướng này thường dùng cho nhu cầu gia đình.

Lò nướng Salamander gas đem lại sự khác biệt

Hiện nay, dòng lò nướng Salamander gas này được rất nhiều các cơ sở tin dùng, sử dụng nhờ khả năng khắc phục hoàn toàn các nhược điểm trên:

• Nướng bằng gas, nhiệt tỏa ngược từ trên xuống thông qua 1 lớp lưới gốm nên thực phẩm vừa chín nhanh lại đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
• Lên nhiệt nhanh, tùy chỉnh nhiệt độ linh hoạt ở từng họng đốt, có thể tắt bớt họng không dùng đến để tiết kiệm nhiên liệu.
• Nhiệt tỏa ngược từ trên xuống nên HẠN CHẾ KHÓI, sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh môi trường và an toàn sức khỏe cho người dùng.
• Dễ sử dụng, chỉ cần bật lửa gas lên là nướng ngay, năng suất cao.

Lò nướng Salamander gas – Điểm đặc biệt trong thiết kế

Lò nướng bao gồm các bộ phận chính sau: 4 mặt gốm sinh nhiệt, khay đựng thực phẩm, núm vặn bật tắt và điều chỉnh gas, cần điều chỉnh độ cao vỉ nướng và khay hứng dầu mỡ.

Chất liệu Inox sáng bóng, bền bỉ, hợp vệ sinh

Chất liệu chính của lò nướng gas Salamander là Inox cao cấp, sáng bóng, dễ vệ sinh. Thành lò cách nhiệt nên nhiệt lượng tỏa ra môi trường ít, ít gây nóng cho người sử dụng.

Để tránh cho lò không bị quá nóng khi nướng thực phẩm. Trong thời gian dài, phía trên và đằng sau lò nướng được thiết kế có các khe gió tản nhiệt. 

Có sẵn vỉ nướng đi kèm 

• Vỉ nướng cũng được làm bằng Inox không gỉ nên đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Kích thước rộng rãi chưa được lượng lớn các loại thực phẩm hoặc những món nướng size lớn vẫn dùng được thoải mái.

Ví dụ năng suất (khoảng) của 1 số các loại nguyên liệu nướng phổ biến:

• 9-10 xiên thịt nướng
• 7-8 tảng thịt 500gr
• 15-18 con tôm size 40
• 2-3 các loại hải sản kích thước lớn như tôm hùm,…

Với từng loại nguyên liệu và kích thước khác nhau. Sẽ có những mức năng suất khác nhau, bạn có thể tự ướm nguyên liệu của mình với kích thước vỉ nướng như trên để tính ra năng suất 1 mẻ mà chiếc lò này có thể đáp ứng.

Thiết kế khay hứng dầu mỡ dưới vỉ nướng

Khay hứng dầu mỡ làm bằng Inox cao cấp chịu nhiệt tốt. Nướng xong bạn có thể rút ra để vệ sinh riêng. Dầu mỡ chảy ra giúp bạn có được món ăn tốt cho sức khỏe hơn, không ngấm quá nhiều dầu mỡ, gây ngấy.

6 họng gas tách biệt được điều chỉnh bằng 6 núm vặn riêng. Khi nướng ít bạn chỉ cần mở họng gas ở chỗ thực phẩm cần nướng đồng thời tắt các họng không cần sử dụng khác.

Bếp sử dụng van gas gia đình, áp suất gas đạt 2800PA, ống đồng dẫn gas cao cấp đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Điểm nổi bật của lò nướng Salamander gas và điện này là ở cách thiết kế các họng đốt có thêm tấm gốm hồng ngoại.

Nguyên lý hoạt động của nó rất đơn giản. Buồng đốt sử dụng khí gas theo dây dẫn từ bình gas thông dụng tạo thành ngọn lửa. Sau đó làm các vật liệu này phát ra năng lượng hồng ngoại dùng để nướng chín thịt.

Với việc ứng dụng các tấm gốm này, họng đốt của Salamander sẽ:

• Tăng hiệu suất nướng thịt nhưng vẫn tiết kiệm 30-35% lượng gas so với phương pháp nướng gas trực tiếp như thường.
• Không tạo ra ngọn lửa trực tiếp, hạn chế tình trạng lửa bị tắt đột ngột, đảm bảo tính ổn định
• Đảm bảo thịt được nướng chín đều, hương vị thơm ngon, không cháy xém cạnh hay cháy ngoài sống trong.

Sử dụng lò nướng Salamander gas có hao gas không?

Như đã giới thiệu về tấm gốm ở họng đốt. Thiết bị nướng này sẽ giúp bạn tiết kiệm gas 1 cách đáng kể, tốt hơn các loại bếp gas thông thường.

Tuy nhiên, việc tốn gas hay không còn phụ thuộc vào cách bạn sử dụng. Mỗi món ăn hoặc tùy theo công thức chế biến mà bạn cài đặt mức lửa gas cho phù hợp. Thời gian và nhiệt độ nướng ảnh hưởng nhiều tới lượng gas tiêu thụ.

Cài đặt chức năng nướng phù hợp. Lửa lớn quá cũng không tốt dễ làm thực phẩm bị cháy và mất dưỡng chất còn để lửa nhỏ quá sẽ mất nhiều thời gian.

Dưới đây sẽ là 3 cách điều chỉnh khi sử dụng lò nướng salamander gas và điện. Vừa giúp tiết kiệm gas vừa giúp bạn có được món ăn ưng ý.

Cách tiết kiệm gas 1: Điều chỉnh lượng gas dựa vào núm vặn

Sử dụng núm vặn bật tắt gas. Chính là cách làm nhanh chóng và đơn giản nhất. Khách hàng có thể vặn to nhỏ tùy theo nhu cầu hoặc tắt bớt khi nướng ít.

Cách tiết kiệm gas 2: Điều chỉnh bằng cần gạt

Khi muốn thực phẩm chín nhanh thì khách hàng điều chỉnh cần gạt độ cao vỉ nướng đi lên. Nếu không muốn thức ăn bị cháy thì điều chỉnh đi xuống.

Cách tiết kiệm gas 3: Điều chỉnh lượng gió vào

Nếu lửa trên mặt gốm cháy quá lớn hoặc cháy nhỏ, không đượm thì khách hàng có thể mở nắp phía trên lò và mở to / vặn nhỏ hướng gió vào.

Nếu chưa biết cách điều chỉnh, hãy liên hệ tới hotline Bep36 để được hướng dẫn cụ thể nhé.

Để biết chính xác giá lò nướng salamander gas và điện. Bạn có thể để lại bình luận phía dưới hoặc cách nhanh nhất là liên hệ số chi nhánh gần nhất của Bep36 để được hỗ trợ.

Ngoài ra nếu quý khách đang có nhu cầu tư vấn chuyên sâu về mảng thiết kế bếp công nghiệp, hoặc các loại máy chiên công nghiệp tách dầu, bếp chiên nhúng điện công nghiệp, hãy liên hệ đến Hotline: 083 666 3636 để được chuyên viên của chúng tôi tư vấn trực tiếp!