Mách bạn bí quyết nấu cháo ngon nhờ máy xay thịt

Cháo là món ăn quen thuộc, bổ dưỡng với nhiều người, cũng là món ăn dễ nuốt đối với người bệnh, người mới ốm dậy hoặc mới trải qua phẫu thuật… Cháo được bán rất nhiều ở ngoài hàng nhưng thường đắt và không có nhiều chất dinh dưỡng như cháo tự nấu. Mách bạn một số mẹo nấu cháo cực ngon để nấu cháo cho những người thân yêu của mình nhé!

• Nếu bạn nấu cháo đậu xanh trộn cùng gạo mà muốn cháo nhanh nhừ cho tiết kiệm thời gian, bạn chỉ cần giã một ít phèn chua cho vào nấu cùng. Phèn chua giúp gạo nhanh chín, nhừ mà không làm biến đổi hương vị của món cháo.
• Để nấu cháo trắng thơm ngon hơn, không bị nhạt, bạn nên chuẩn bị một ít vỏ quýt. Trước khi tắt bếp, bạn cho vỏ quýt vào rồi vớt ra, cháo sẽ có hương vị thơm ngon hơn hẳn. Đồng thời nhớ cho một chút muối cho cháo đậm đà nhé.
• Để cháo không bị trào, hay còn gọi là “sấp”, bạn cần chú ý thời gian cho gạo vào. Không nên cho gạo vào khi nước còn lạnh hoặc khi nước đã sôi hẳn mà nên cho vào lúc nước ở nhiệt độ 50-60 độ C.
• Khi ở bệnh viện, điều kiện bếp đun không có, bạn có thể nấu cháo bằng phích nước. Chỉ cần vo một ít gạo rồi rót nước sôi 100 độ C vào phích, chú ý không rót đầy, sau đó đậy nắp kín vào đợi 2-3 tiếng, cháo sẽ chín nhừ và bạn có thể sử dụng bình thường.
• Một số người có thể tận dụng cơm nguội để nấu cháo. Đây cũng là cách vừa tiết kiệm thời gian đợi gạo chín, lại có thể tận dụng được thực phẩm trong gia đình.
• Khi nấu cháo thịt xay, bạn không nên cho thịt vào nấu cùng cháo ngay từ đầu, như vậy thịt sẽ ra hết chất ngọt và bị xơ, không còn ngon nữa. Bạn nên xay thịt sống bằng máy xay thịt, sau đó xào chín thịt bên ngoài, khi cháo gần được mới cho thịt vào sẽ giữ được vị ngon ngọt của thịt xay.