Mẹ chọn pa tê gan gà cho bữa sáng của bé

Bạn đã làm Pa tê gan gà chưa?. Bạn thấy món pa tê gan gà thế nào?. Hôm nay Bep36 của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món pa tê gan gà ngon tuyệt khiến các bé thích ăn ngay trong bữa sáng.

Gần đây, những thông tin về những món ăn đường phố được chế biến không sạch sẽ, thậm chí là có dòi bọ khiến nhiều người lo lắng. Để trở thành một người phụ nữ đảm đang của gia đình, bạn hãy thử học làm các món ngon và sạch cho cả nhà ăn sáng với món pa tê gan gà. Món này đơn giản, nhanh, gọn mà cũng rất giàu dinh dưỡng đó.

Chuẩn bị các nguyên liệu làm pa tê gan gà

• 300 gram gan gà
• 150 gram thịt lợn xay nhuyễn
• 3 lát bánh mỳ gối to
• 200-300 ml sữa tươi không đường
• 1/2 củ hành tây
• 2-3 tép tỏi
• Bơ nhạt
• Muối, tiêu

Lưu ý chọn lựa nguyên liệu để có món pa tê ngon: Gan gà chọn gan tươi, không dùng gan có màu quá thẫm, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của pa tê

Các bước tiến hành :

1. Sơ chế nguyên liệu trên bàn mát

• Gan gà rửa sạch, ngâm với sữa tươi khoảng 30-45 phút. Bước này giúp khử độc gan và cũng giúp mùi vị thơm ngon hơn. Sau khi ngâm gan thì rửa lại một lần nữa, lọc bỏ phần gân, thái lát mỏng (nếu nhà không có máy xay thì việc thái gan thành lát mỏng sẽ giúp gan dễ nhuyễn mịn hơn).
• Hành tây lột vỏ, bằm nhỏ
• Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.

2. Chế biến pa tê gan gà

• Bắc chảo lên bếp gas công nghiệp. Để lửa vừa và cho bơ vào chảo. Ngay khi bơ vừa chảy hết thì cho hành tây vào, xào thơm trong khoảng 2 phút.
• Cho gan gà và thịt vào xào cùng hành. Nếm muối, tiêu cho vừa ăn. Xào đến khi gan và thịt chín khoảng 80%.
• Bánh mỳ ngâm với sữa tươi cho mềm. Lượng sữa vừa đủ ngập bánh mỳ, và chỉ nên ngâm đến khi bánh mỳ ngấm nước và mềm ra (khoảng 1-2 phút). Đừng để lâu quá đến khi bánh mỳ bị nhũn nhé.
• Cho bánh mỳ và sữa tươi vào chảo, xào cùng gan và thịt. Để lửa vừa, cho tỏi, xào hoặc có thể đậy vung om từ 5-10 phút đến khi gan và thịt chín kĩ. Nêm nếm lại xem có cần thêm muối hoặc tiêu không.
• Nếu nhà không có máy xay thì trong quá trình xào ở bước 5 các bạn có thể dùng thìa để dầm cho gan nhuyễn ra và quyện với thịt, vì gan rất mềm và thái miếng mỏng nên dầm sẽ rất dễ.
• Nếu nhà có máy xay, các bạn cho hỗn hợp gan và thịt vào máy xay để hỗn hợp gan thịt đạt độ nhuyễn như mong muốn. Thường thì sau khi chín hỗn hợp cũng tương đối nhuyễn rồi nên mình chỉ xay thêm vài nhát thôi, không xay quá nhuyễn vì mình cũng không thích pa tê nhuyễn kiểu như vậy.
• Đổ hỗn hợp ra bát hoặc hộp đựng, để nguội rồi cho vào  tủ đông công nghiệp. Pa tê bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 3-4 ngày, để đông đá thì lâu hơn.