Cách làm món chay Ý – CAPONATA ngon cho căn bếp âu của nhà hàng thêm phần nhộn nhịp. Món chay này không chỉ tốt cho sức khỏe mà hương vị tạo nên món ăn cũng rất là thơm ngon. Một món ăn với đầy tính hấp dẫn như vậy.
Món chay thường được sử dụng trong các ngày lễ mồng 1, 15…Chính vì thế mà món âu cũng sáng tạo nên những món ăn âu phù hợp với nhiều người Việt Nam. Một món ăn mà có đầy sự sáng tạo của các đầu bếp. Chỉ cần những chiếc bếp âu xinh xắn làm nên những món ăn ngon tuyệt. Nào cũng vào bếp làm nên món ăn ngon này nhé
Nguyên liệu
- Dầu Ô Liu
- Cà tím
- Hẹ
- Cà chua
- Cà phê
- Nho khô
- Cần tây
- Giấm rượu vang đỏ
- Lá húng quế
- Bánh mì Ciabatta
- Tỏi
- Gia vị
Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, sau đó ngâm vào nước muối loãng. Ngâm khoảng 15 phút thì sửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.
- Hẹ bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt.
- Cần tây rửa sạch, cắt khúc.
Cách làm món chay Ý – CAPONATA bằng bếp âu
- Cho dầu oliu vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho cà tím đã cắt khúc vào. Xào đến khi cà tím mềm thì lấy ra khỏi chào.
- Tiếp tục cho dầu oliu vào chảo, rồi cho hẹ vào xào khoảng 5 phút, sau đó cho cà chua xắt miếng vào xào chung. Đến khi thấy cà chua mềm thì cho cà tím vào chảo.
- Thêm nho khô, cần tây, bạch hoa, giấm vào chảo nấu chung, đảo đều đến khi tất cả đều chín (khoảng 40 phút).
- Làm bánh mì bruschetta để ăn kèm. Làm nóng lò nướng, bôi dầu oliu và nướng bánh mì ciabatta đến khi thấy bánh vừa cháy 2 mặt thì bôi lên trên tép tỏi và rau mùi.
- Cho món chay Caponata ra dĩa và thưởng thức kèm với húng quế, bánh mì bruschetta.
Vậy là đã hoàn thành xong món chay Ý – CAPONATA rồi. Thật là đơn giản phải không nào. Món ăn mang theo hương vị của người Ý chính vì thế mà mỗi chúng ta khi thưởng thức cũng thấy phảng phất đâu đây những hương vị mới lạ.
Chúc bạn thành công với món chay Ý – Caponata này nhé.
Bếp 36 chúng tôi là nhà cung cấp các loại bếp âu cho bếp nhà hàng chính vì thế mà các sản phẩm luôn được kiểm tra một cách kĩ càng trước khi giao hàng cho khách. Luôn đặt mọi mong muốn của khách hàng lên hàng đầu chính vì thế mà chúng tôi luôn mong muốn mang đến cho các khách hàng của mình những sản phẩm tốt nhất.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghề nên chúng tôi luôn tự tin đưa ra những mẫu thiết kế bếp âu một cách hoàn chỉnh nhất sao cho phù hợp với mọi loại địa hình của bạn.