Nắm bắt những tiêu chí tự thiết kế bếp nhà hàng phù hợp

Việc thiết kế bếp nhà hàng là một việc hết sức quan trọng. Có thể nói là nó có ảnh hưởng đến những thành công hay thất bại của căn bếp của bạn. Chính vì thế mà bạn cần phải quan tâm một cách sâu sắc nhất để đạt được một thành quả đáng khen ngợi trước khi bắt đầu một nhà hàng.

Liệu có nên dập khuân máy móc bằng những thiết kế bếp miễn phí

  • Bạn lên google bạn tìm hiểu có rất nhiều các cách thiết kế bếp nhà hàng và bạn không muốn mất chi phí cho việc nhờ một bên thiết kế cho mình.
  • Vậy liệu rằng như vậy thì nó có thực sự là đỡ tốn chi phí hơn rất nhiều hay không đây. Bạn cứ nghĩ rằng nó thực sự không cần thiết.
  • Ví dụ như: Đối với cấp nước và thoát nước, điện, khí đốt cung cấp và lắp đặt những thiết bị khác…liệu bạn đã thực sự hiểu nó chăng

thiet-ke-bep-nha-hang

Chọn lựa thành viên vào nhóm của bạn để thiết kế bếp nhà hàng?

  • Bạn làm việc trong một nhà hàng kinh doanh trong một thời gian dài và bạn nghĩ rằng không cần cho bất cứ ai để tư vấn cho bạn làm thế nào để thiết kế bếp của bạn?
  • Bạn đang làm cho một sai lầm lớn. Đôi khi những lời khuyên tốt nhất và khuyến nghị từ những người bạn ít mong đợi nó, như người bạn đời của bạn.
  • Trong nhóm của bạn cho thiết kế nhà bếp của bạn sẽ bao gồm thợ ống nước, thợ điện, và xây dựng, nhưng sau khi bạn đã thực hiện tham vấn với đầu bếp của bạn và kinh nghiệm thiết kế. Không có gì là hữu ích như là lời khuyên từ kinh nghiệm làm việc trong nhà bếp cũng như thiết kế.
  • Trước tiên bạn nên xem thực đơn của bạn có những gì để báo cho đầu bếp của mình. Theo đó, đầu bếp của bạn sẽ biết tất cả mọi thứ về quá trình chuẩn bị và các loại thiết bị nhà hàng là cần thiết. Bởi vì họ là người mà biết rõ căn bếp của mình cần những cái gì nhất.
  • Chỉ sau khi đề xuất của đầu bếp liên quan đến người phụ trách xây dựng và lắp đặt.
  • Nó xảy ra rất thường xuyên mà thợ điện của bạn, thợ ống nước, và các nhà xây dựng không thể nhìn thấy tầm nhìn của bạn và phủ nhận khả năng thực hiện các ý tưởng. lúc này bạn nên tìm một công ty khác sẽ giúp cho bạn có thể thực hiện thành hành động

thiet-ke-bep-nha-hang-1

Thiết kế bếp nhà hàng tốt nếu nó có những đặc điểm sau

Thiết kế nhà bếp thông minh và tiện lợi

  • Các thiết kế tiện dụng giảm thiểu sự di chuyển của các nhân viên nhà bếp trong khi làm việc trong nhà bếp.
  • Đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến tiết kiệm thời gian cho việc nấu những bữa ăn và giảm bớt những rủi ro liên quan đến một vụ tai nạn trong nhà bếp.

Tiêu thụ năng lượng

  • Bạn biết được rằng bếp nhà hàng ảnh hưởng đến việc tiêu thụ năng lượng rất lớn.
  • Chính vì thế mà bạn phải thiết kế làm sao lập kế hoạch chuẩn nhất để nhà bếp của bạn có tính thương mại hạn chế tối đa được năng lượng cần có

thiet-ke-bep-nha-hang-2

Kích thước thích hợp của bếp nhà hàng

  • Kích thước của bếp nhà hàng nên được tỷ lệ thuận với kích thước của nhà hàng hoặc nói rõ hơn về số lượng chỗ ngồi trong nhà hàng.
  • Nguyên tắc chung là cho mỗi chỗ ngồi trong nhà hàng được yêu cầu phải cung cấp ít nhất 5 feet vuông không gian nhà bếp. Điều này có nghĩa rằng trong một nhà hàng với nhà hàng 60 chỗ ngồi nên có diện tích 300 feet vuông.
  • thiết bị nhà bếp thương mại đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn.
  • Lưu ý rằng một số đầu bếp đã tìm cách để có các tiện ích khác nhau, nhưng mỗi đầu bếp giỏi sẽ xử lý với các công cụ có sẵn.
  • Nhưng nếu bạn điền vào mong muốn của họ, họ sẽ hài lòng hơn. Cung cấp cho họ một cơ hội, hãy cho họ giải thích những lợi ích của việc sử dụng các dụng cụ nhà bếp nhất định và sau đó quyết định về sự cần thiết của họ.

Thiết kế bếp nhà hàng phải có hệ thống thông gió tốt

thiet-ke-bep-nha-hang-3

  • Làm việc trong nhà bếp là không thể không có một thông gió tốt.
  • Sự có mặt của hơi nước và khói trong nhà bếp nhà hàng là không thể chấp nhận được, nếu không nguy hiểm và ảnh hưởng đến sức khỏe của các nhân viên của bạn.
  • Ngoài ra, bạn không muốn rằng khách hàng của bạn ngửi thấy “mùi” như thực phẩm sau khi họ rời khỏi nhà hàng của bạn. Đừng để họ phải hứng chịu những mùi thực phẩm trên người họ nếu không họ sẽ không quay lại nhà hàng của bạn đâu

 

Những thiết bị nhà bếp cần phải có

  • Bàn chế biến thực phẩm
  • Thiết bị điện cho nấu ăn, nướng, rán
  • Tủ lạnh, tủ đông, máy nước đá
  • Máy rửa bát
  • Tủ, ngăn kéo và kệ để lưu trữ các món ăn
  • Bàn làm việc trong bếp nhà hàng nên có bề mặt bằng thép không gỉ và được trang bị tủ dụng cụ nấu ăn lưu trữ – ngăn kéo hoặc tủ.
  • Bằng cách đặt bàn làm việc trong một bố cục khác nhau mà bạn đang thay đổi toàn bộ cấu hình của nhà bếp của nhà hàng.

Có 4 cách thiết kế bếp nhà hàng đơn giản

  1. Thiết kế theo dây chuyền

  • Lý tưởng cho các nhà hàng mà không có một số lượng lớn các món ăn trong thực đơn và chuẩn bị các bữa ăn đã được chảy trong dòng.
  • Đây là sự lựa chọn tốt nhất cho các nhà hàng thức ăn nhanh, nhà hàng bánh sandwich hay bánh pizza.

2. Thiết kế bếp Ergonomic

  • Thiết kế đã được tùy chỉnh để hoạt động diễn ra trong nhà hàng với các món ăn nhanh.
  • Trong nhà bếp này, ví dụ, không phụ thuộc vào hiệu quả năng lượng nghèo tủ lạnh đứng bên cạnh nồi chiên cho việc chuẩn bị nhanh nhất có thể có của khoai tây chiên kiểu Pháp.

3. Thiết kế theo các Khu phong cách.

  • Bàn làm việc nằm trong khu đối với các hoạt động thực hiện trong nhà bếp (làm sạch, cắt, trộn, vv ..)
  • Bàn tại các khu được trang bị các thiết bị và thiết bị cần thiết cho việc thực hiện hiệu quả nhất các hoạt động (thùng rác với, máy trộn, dao, vv ..)

4. Thiết kế theo phong cách Island.

  • Trong nhà bếp này bảng được bố trí tương tự như cấu hình phong cách khu vực có sự khác biệt mà ở giữa nhà bếp là một khối chính.
  • Phần trung tâm thường được sử dụng để nấu ăn trong khi làm sạch và cắt thực phẩm được thực hiện trên bảng dọc theo bức tường của nhà bếp. Việc bố trí ngược lại cũng có thể.

thiet-ke-bep-nha-hang-4

Mẹo hữu ích cho việc Thiết kế bếp nhà hàng

  • Xu hướng trong nấu ăn được thay đổi và nhu cầu thay đổi thực đơn trong tương lai là một cái gì đó mà có thể được dự kiến thực tế.
  • Ví dụ như các món ăn nấu chín như súp và các món hầm sẽ đòi hỏi thiết bị khác nhau.
  • Do đó, đảm bảo rằng nhà bếp của bạn là linh hoạt và có thể đáp ứng nhu cầu thị trường trong tương lai.
  • Xác định các hành động sẽ diễn ra trong nhà bếp và tạo ra các vùng làm việc: khu vực cho thực phẩm sạch, cắt, nướng, chiên, nấu ăn và những người khác.
  • Mỗi nhân viên làm việc trong khu vực của mình. Bằng cách này, không cần thiết va chạm, căng thẳng, và hỗn loạn trong nhà bếp đã tránh được.
  • Tránh xa bảng với hệ thống làm mát cho việc chuẩn bị thịt và các loại thực phẩm khác đòi hỏi nhiệt độ thấp trong thời gian chuẩn bị từ bếp điện và lò nướng.
  • Ngoài ra, tất cả tủ lạnh và máy làm đá nên càng xa càng tốt các thiết bị trong nấu ăn. Điều này cung cấp cho tiêu thụ năng lượng tối thiểu và an toàn cho thực phẩm chế biến.
  • Khi lựa chọn các thiết bị điện đặc biệt chú ý đến việc tiêu thụ năng lượng cho mỗi người. Chi phí cao của các thiết bị điện với mức tiêu thụ năng lượng thấp được chi phí hiệu quả trong dài hạn.
  • Bạn không bao giờ nên mua thiết bị không có dịch vụ chuyên biệt cho việc sửa chữa hoặc thay thế các bộ phận trong vùng lân cận của nhà hàng của bạn.

Vậy là đã hoàn thành rồi. Chúc bạn hoàn thành một căn bếp nhà hàng hoàn chỉnh nhé!!!

 

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

ĐỐI TÁC VẬN CHUYỂN

HỆ THỐNG BẾP 36

Tổng kho Hà Nội

270 Nguyễn Xiển, Q Thanh Xuân

083 688 3636

[email protected]

Chi nhánh TP HCM

151 Chu Văn An, P 26, Q Bình Thạnh

083 666 3636

Chi nhánh Đà Nẵng

Đang cập nhật địa chỉ mới…

083 868 3636

Chi nhánh Thanh Hóa

40 Lương Hữu Khánh, P. Đông Vệ, TP Thanh Hóa

083 868 3636

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ SẢN XUẤT TM & DV HOÀNG MINH

Mã số doanh nghiệp: 0107094755

Giấy phép ĐKKD số: 0107094755


DMCA.com Protection Status