Nấu canh rau củ, tôm, thịt viên thanh ngọt, thơm ngon bằng bếp công nghiệp

Canh rau củ, tôm, thịt viên có vị thanh ngọt, thơm ngon, dễ ăn, giàu dinh dưỡng là sự tổng hợp của một số loại rau củ kết hợp với tôm và thịt heo giúp cho bữa ăn chất lượng hơn, ăn ngon miệng hơn. Món này đặc biệt tốt đối với những người ốm yếu, cơ thể suy nhược, phải lao động nặng nhọc, vất vả. Vì vậy, chuyên gia của bếp 36 sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh rau củ, tôm, thịt viên bằng bếp công nghiệp thơm ngon, thanh ngọt cho nhiều suất ăn công nghiệp.

a-8b52e

Canh rau củ, tôm, thịt viên

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh rau củ, tôm, thịt viên cho nhiều suất ăn công nghiệp

Nguyên liệu nấu canh rau củ, tôm, thịt viên cho nhiều suất ăn, khoảng vài chục, vài trăm hay vài nghìn suất theo kiểu công nghiệp cũng giống với nguyên liệu cho ít suất ăn theo kiểu gia đình, đều bao gồm:

  • Bí đỏ hay còn gọi là bí ngô.
  • Củ cà rốt.
  • Hoa súp lơ.
  • Khoai tây.
  • Sườn heo.
  • Nấm hương: ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch.
  • Thịt băm.
  • Tôm sú.
  • Hành khô.
  • Các loại gia vị cần dùng: bột nêm, bột canh, dầu ăn, hành lá, mùi.
  • Một vài thiết bị bếp công nghiệp cần dùng trong khi sơ chế, chế biến: bàn mát, bàn lạnh, chậu rửa công nghiệp, máy xay thịt công nghiệp, bếp á công nghiệp.

mm12

Máy xay thịt công nghiệp Berjaya MM12

Mặc dù thành phần nguyên liệu là giống nhau nhưng lượng nguyên liệu lại khác nhau. Nấu canh rau củ, tôm, thịt viên theo kiểu công nghiệp cần lượng lớn nguyên liệu, lớn hơn rất nhiều so với kiểu gia đình. Tùy vào số lượng suất ăn công nghiệp mà các bạn tính toán lượng nguyên liệu cho phù hợp.

Hướng dẫn cách nấu canh rau củ, tôm, thịt viên bằng bếp công nghiệp thơm ngon

Dưới đây chuyên gia bếp 36 sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách nấu canh rau củ, tôm, thịt viên bằng bếp công nghiệp vô cùng thơm ngon, vị thanh ngọt mê đắm lòng người:

Bước 1: Sơ chế rau củ. Bí đỏ, cà rốt, khoai tây để lên bàn mát, bàn lạnh gọt bỏ vỏ cho vào chậu rửa công nghiệp xả đầy nước rửa sạch, thái thành từng miếng vuông vừa ăn, hoa súp lơ cắt miếng rửa sạch, để ráo, hành, mùi rửa sạch cắt khúc.

Bước 2: Sơ chế tôm, ướp thịt. Tôm sú tươi mua về bóc vỏ, bỏ đầu, chừa lại phần đuôi cho đẹp. Thịt heo mua về cho vào máy xay thịt công nghiệp xay nhỏ đem ướp với chút hành băm nhỏ và nước mắm ngon rồi viên thành từng viên nhỏ vừa ăn.

2-1

Tôm sú tươi bóc vỏ, bỏ đầu

Bước 3: Bắc nồi lớn lên bếp á công nghiệp đun khô nóng, cho dầu ăn đun nóng, hành khô phi thơm lừng, cho sườn vào xào sơ qua, thêm nước vừa đủ dùng rồi đun tới khi chín mềm.

Bước 4: Cho thịt viên vào đun, khi thịt viên chín nổi lên rồi cho các loại củ quả, nấm hương vào. Các bạn cần chú ý nêm các loại gia vị cho vừa miệng, ăn ngon.

Bước 5: Sau đó bạn cho súp lơ, tôm vào nấu khoảng 1-2 phút hoặc khi thấy tôm thịt chín, thả hành, mùi cùng mì chính vào khuấy đều, tắt bếp.

Bước 6: Đơm canh rau củ, tôm, thịt viên ra bát tô to và thưởng thức. Món canh này có vị ngo ngọt của tôm, thịt, thanh mát của rau củ, thơm của gia vị, đậm đà của nước hầm, ăn với cơm thì trên cả tuyệt vời.

Chuyên gia chúc các bạn nấu canh rau củ, tôm, thịt viên bằng bếp công nghiệp thành công, ăn ngon miệng.

Bình luận trên Facebook