Ngọt lành, thanh mát với canh bí ngòi cuộn tôm

Canh bí ngòi cuộn tôm với vị ngọt của thịt tôm hòa quyện với vị mát của bí ngòi cho bạn một món canh ngon cho những ngày hè nắng nóng. Cùng làm sống động thêm cho bữa cơm gia đình thôi nào!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh bí ngòi cuộn tôm:

– 4 quả bí ngòi
– 400g tôm tươi
– Nấm hương tươi
– 4 củ cà rốt
– 400g thịt nạc
– Rau mùi, hẹ

Cách làm món canh bí ngòi cuộn tôm như sau:

Bước 1: Trước tiên, bạn đem gọt vỏ 2 củ cà rốt rồi rửa sạch, 1 củ tỉa hoa rồi cắt khúc, chừa lại 1 khúc nhỏ cà rốt thái hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Tiếp theo, bạn đem thịt nạc mua về rửa sạch, rồi cho vào máy xay thịt xay thành giò. Sau đó, bạn đem ướp giò sống với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu. Thêm cà rốt đã thái hạt lựu vào và trộn đều.

Bước 3: Sau đó, các bạn đem rửa sạch nấm hương, ngâm vào nước nóng cho mềm và cắt bỏ chân. Rồi các bạn tiến hành nhồi giò sống ở trên vào nấm hương.

Bước 4: Các bạn rửa sạch tôm, bóc vỏ chừa lại phần đuôi, rồi ướp tôm với 1 thìa cà phê tiêu. Thái bí ngòi thành những lát mỏng. Sau đó, các bạn gọt vỏ củ cà rốt còn lại rồi  cắt khúc chữ nhật có độ dài nhỉnh hơn chiều rộng lát bí ngòi vừa thái.

Bước 5: Rải bí ngòi ra mặt bàn mát, đặt tôm, cà rốt vào rồi khéo léo cuộn lại, cố định cuốn bằng một cây tăm. Rửa sạch hẹ và trần sơ với nước sôi. Dùng lá hẹ cuốn quanh cuộn tôm rồi buộc lại, rồi rút tăm ra nhé!

Bước 6: Cuối cùng, các bạn đun sôi một nồi nước trên bếp rồi cho nấm hương, cuộn tôm và cà rốt vào. Nêm gia vị cho vừa ăn, đun sôi trở lại, tắt bếp rồi rắc thêm tiêu xay.

Như vậy là món canh bí ngòi cuộn tôm của chúng ta hoàn thành rồi. Canh chín, bạn rắc thêm một ít rau mùi và rau ngò lên trên cho món ăn thêm hấp dẫn và thưởng thức nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!