Nồi kho cá công nghiệp

Ưu điểm của nồi kho cá công nghiệp 

• Nồi sử dụng chất liệu inox 304 dày dặn. Chất liệu inox tốt nhất. Chính vì thế mà có độ bền cao. Không lo bị gỉ sét.
• Mẫu mã được thiết kế đẹp và tiện dụng hơn khi sử dụng.
• Nấu nhanh nhừ và ngon hơn do phần giữ nhiệt bằng dầu. 
• Tiết kiệm điện hơn vì thanh nhiệt đun trong dầu. Dầu ăn nhiệt độ bao giờ cũng cao. Bên ngoài lớp bảo ôn nên nhiệt không bị thoát ra ngoài. Nhiệt độ chỉ tập trung bên trong hơn.
• Dễ dàng vệ sinh lau chùi sau khi nấu xong. Ở dưới đáy nồi có van xả đáy nên sau khi nấu xong bạn nên vệ sinh rồi xả đáy. 

Hướng dẫn sử dụng nồi kho cá công nghiệp

• Đối với các loại cá sau khi sơ chế, người dùng để ráo nước và tẩm ướp bột kho hoặc các loại hương liệu, gia vị theo bí quyết riêng của mình tối thiểu 15p trước khi đưa vào khoang nấu trong nồi.
• Đảm bảo khoang nấu được vệ sinh trước khi đưa cá đã tẩm ướp vào, tráng một lớp dầu ăn quanh thành trong và đáy nồi.
• Xếp cá theo từng lớp từ dưới đáy nồi lên, lưu ý không nên xếp quá khít các khúc cá lại với nhau có thể cá bị dính vào lẫn nhau dẫn đến việc không đảm bảo thẩm mĩ khi đưa cá thành phẩm ra ngoài.
• Tùy loại cá mà người chế thêm nước ít hay nhiều.
• Đậy nắp nồi và khởi động công tắc nhiệt (hoặc aptomat) để công suất tối đa đến khi thấy nước cá trong nồi kho sôi. Sau đó giảm công suất dần đến mức nước cá kho sôi liu diu và đợi đến khi hoàn thành món cá kho.
• Thông thường món cá càng kho lâu càng ngon, tuy nhiên đối với mỗi loại cá lại có mức thời gian cá kho đạt yêu cầu khác nha

Lưu ý khi sử dụng nồi kho cá

• Nồi kho cá phải được vệ sinh thường xuyên. Nếu không nó bị ám mùi thiu. 
• Tránh để nước bắn vào lỗ tham dầu. Nếu không dầu bị bắn.

• Thay dầu trung bình khoảng 3 – 6 tháng/1 lần. Nếu dầu bị đen quá mới thay. Kiểm tra định kì 1 tháng/1 lần xem lượng dầu bên trong nếu ít thì đổ thêm.