Thạch đậu đỏ ngon và đỏ cho Bep36

Đậu đỏ là một loại hạt rất tốt cho cơ thể, lại có công dụng làm đẹp nên các món ăn chế biến từ đậu đỏ được rất nhiều người yêu thích. Bạn hãy ùng vào Bep36 để cùng chúng tôi học làm thạch đậu đỏ ngọt lại mát nhé!

Nguyên liệu làm thạch đậu đỏ:

– 200gr đậu đỏ.

– 70gr đường.

– 7gr bột thạch rau câu.

Dụng cụ làm thạch đậu đỏ

– Nồi áp suất.

– Rây.

– Nồi.

– Tô.

– Muỗng.

– Khuôn/Thố.

Cách làm thạch đậu đỏ:

Bước 1:

– Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 4 – 6 tiếng, sau đó vớt ra, để ráo.

Bước 2:

– Cho đậu vào nồi nấu phở hầm, thêm nước vào xâm xấp mặt đậu, hầm trong khoảng 1 tiếng, sau đó tắt bếp, nhưng vẫn đậy nắp nồi thêm 1 tiếng nữa.

Bước 3:

– Lược qua rây để lọc riêng phần nước và hạt.

– Phần hạt đậu bạn dùng muỗng ép chặt để lấy phần bột đậu, loại bỏ phần bã.

Bước 4:

– Cho phần nước đậu vào nồi thường, thêm bột thạch vào, đun nhỏ lửa trên bếp gas công nghiệp và khuấy đều tay, sau đó cho thêm đường vào, khuấy đều cho đường tan hết. Rồi tiếp tục cho phần bột đậu đã lọc ở bước 2 vào cùng, khuấy đều.

Bước 5:

– Đổ thạch đậu vào khuôn thông qua rây lọc để loại bỏ cặn, thạch thành phẩm sẽ mịn màng hơn.

Bước 6:

– Để thạch nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức!