Thịt gà xào rau củ

Thịt gà là thực phẩm quá quen thuộc đối với chúng ta, thường xuất hiện trong những bữa ăn hàng ngày hay trong những dịp cỗ bàn, lễ tết. Thịt gà cũng có nhiều cách chế biến với sự kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhưng bạn đã bao giờ xào thịt gà với rau củ chưa? Nếu chưa thì hãy bắt tay làm cùng Bếp 36 nhé!

Nguyên liệu:

+ Thịt gà (bạn có thể chọn phần lườn gà hoặc đùi gà, tùy khẩu vị và điều kiện)
+ Nấm sò (bạn có thể chọn nấm hương, nấm tròn, nấm mỡ…, tùy khẩu vị)
+ Ớt chuông (bạn có thể chọn màu vàng, đỏ, hoặc xanh, tuy nhiên, màu đỏ và vàng sẽ đẹp hơn vì đã có màu xanh của một số loại rau khác rồi)
+ Hành tây tím
+ Đậu bắp
+ Chanh
+ Tỏi, húng quế
+ Nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:

• Trước tiên, các bạn làm sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn.
• Ướp thịt gà với lá húng quế đã thái nhỏ, một chút tỏi băm, nước mắm, 1 chút đường, hạt tiêu, nước chanh trong vòng ít nhất 30 phút.
• Sau đó bạn chuẩn bị tiếp những nguyên liệu khác: Đậu bắp rửa sạch, thái chéo; hành tây tím rửa sạch, bổ cau; ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Tỏi băm nhỏ.
• Rau húng rửa sạch, chia 2 phần: 1 phần thái nhỏ, 1 phần nhỏ để nguyên lá để trang trí.

• Chanh: vắt 2/3 quả lấy nước, 1/3 còn lại thái lát mỏng để trang trí.
• Sau khi đã ướp xong thịt gà, cho một chút dầu ăn lên chảo, bắc lên bếp chiên rán, cho tỏi vào phi thơm rồi cho gà vào xào cho đến khi thịt săn lại thì cho gà ra một cái đĩa. Lưu ý khi dầu nóng già mới cho gà vào xào thì gà sẽ không bị đắng vị chanh.

• Tiếp tục cho các loại rau vào xào ở lửa lớn, đến khi gần chín thì cho gà vào xào cùng. Nêm nếm lại một lần nữa với nước mắm và đường.
• Cho gà ra đĩa và ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn thành công và luôn đồng hành cùng Bếp 36 nhé!