Thịt viên chiên kiểu Thái cực dễ với sự trợ giúp của bàn mát và máy xay thịt

Hôm nay Bep36 sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt viên chiên kiểu Thái ngay tại nhà với sự trợ giúp của các thiết bị bếp công nghiệp như bàn mát và máy xay thịt nhé, cùng tham khảo công thức sau để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình

1. Nguyên liệu

Làm thịt viên
– 1kg thịt lợn xay
– 2muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
– 1/4 chén nước mắm

– 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ

Làm sốt đậu phộng
– 2 muỗng canh dầu thực vật

– 2muỗng cà phê gừng băm nhuyễn

– 2 muỗng canh rau mùi, thái nhỏ
– 4 muỗng canh bơ lạc
– 2muỗng canh đường nâu
– 2muỗng cà phê nước mắm
– 2 quả ớt đỏ, thái nhỏ
– 1 chén sữa dừa

Làm thịt viên:

• Cho thịt xay vào bát to, thêm tỏi băm nhuyễn, rau mùi thái nhỏ và nước mắm vào trộn đều, sau đó đeo găng tay nilon và viên thịt lại thành các viên tròn vừa ăn và để như vậy ướp trong khoảng 30 phút.
• Trong thời gian này, chuẩn bị tương đậu phộng: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và gừng đã bằm nhỏ, thêm ớt đã thái lát.
• Thêm bơ lạc, nước mắm, đường nâu và sữa dừa. Trộn đều tất cả rồi đun lên một vài phút với ngọn lửa nhỏ hoặc cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại, cho rau mùi đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi thả từng viên thịt vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để qua giấy thấm cho bớt dầu và bày ra đĩa.
• Rưới nước sốt lên thịt viên chiên và ăn khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng luôn nhé. Thay vì nước sốt, bạn có thể chấm thịt viên với tương ớt, xì dầu hoặc nước chấm chua ngọt tùy ý thích