Trổ tài khéo léo với cách làm bánh bao chiên thơm ngon

Bánh bao chiên là món ăn dân dã nhưng lại rất ngon miệng được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên không phải chị em cũng biết cách làm bánh bao chiên ngon nhất. Vậy bạn ngần ngại gì mà không vào bếp học nhanh cách làm bánh bao chiên đơn giản và siêu ngon miệng dưới đây nhỉ?

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị như sau:

  Phần bột cái:
– 340 gam bột mì
– 300 ml sữa tươi không đường
– 4 gam men nở
– 10 gam đường
  Bột bánh bao chiên
– Phần bột cái đã ủ qua đêm
– 340 gam bột mì
– 180 gam đường
– 20 gam bột nổi
– 40 ml dầu ăn
– 3 gam muối
    Nhân bánh bao chiên
– 400 gam thịt heo xay
– 1 củ hành tây
– 8-10 cọng hành lá
– 1 nắm miến nhỏ
– 1 ít nấm hương
– 3 – 5 cái mộc nhĩ
  Nước chấm bánh bao chiên
– 1000 gam đường
– Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
– Nước mắm ngon
– 400 ml nước ấm
– 1 ít dưa góp ăn kèm
– Rau sống ăn kèm

Các bước làm bánh bao chiên giòn ngon nhất cho bạn
Bước 1. Làm bột cái
– Bạn trộn đều tất cả nguyên liệu của phần để được một hỗn hợp bột dẻo mịn, không dính tay.
– Bọc kín khối bột và ủ bột qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng cho bột nở mềm.

Bước 2. Làm vỏ bánh bao chiên
– Bột cái sau khi ủ xong, bạn lấy bột ra, nhào đều tay một lần rồi cho lần lượt đường, dầu ăn, muối, bột mì, bột nở vào trộn đều với phần bột cái.
– Tiếp theo bạn nhào đến khi bột thành một khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút để bột nở đều.
Bước 3. Làm nhân bánh
– Miến ngâm nở, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm, băm nhỏ.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cũng bằm nhỏ như nấm hương.
– Trộn đều thịt heo xay với nấm hương, mộc nhĩ, miến, hành lá, hành tây.

Bước 4. Nặn bánh
–  Sau khi ủ xong bột, bạn chia bột và nhân thịt thành từng phần nhỏ tương ứng (với nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn có thể chia được thành 40 chiếc bánh).
– Cán thật mỏng bột bánh, đặt nhân thịt vào giữa, bọc kín lại. Bạn vừa bọc vừa tạo núm nhỏ trên đầu bánh cho bánh đẹp mắt hơn.

Bước 5. Tiến hành chiên bánh
– Làm nóng dầu trong bếp chiên nhúng, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.

 Bước 6. Pha nước chấm bánh
– Hòa tan đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau rồi nêm thêm nước mắm.
– Cho vào nước mắm vừa pha một chút dưa góp.

Với vài bước đơn giản là bạn đã có món bánh bao chiên ngon tuyệt rồi, bạn hãy trổ tài làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bao chiên giòn trên!