Tự làm bánh giò ngay tại nhà với máy xay thịt

Chưa đầy một tiếng là bạn có thể làm xong món bánh giò thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình rồi. Những ngày cuối tuần ở nhà, hay những ngày trời mưa và rảnh rỗi, bánh giò là ý tưởng tuyệt vời cho những bà nội trợ muốn trổ tài nấu nướng cho cả gia đình đó. Cùng Bep36 tham khảo cách làm bánh giò đơn giản sau đây nhé:

Nguyên liệu làm bánh giò nhân thịt

1. Thịt lợn: 300g
2. Mộc nhĩ thái nhỏ: 30g
3. Dầu ăn + nước mắm
4. Bột gạo trắng + bột năng + nước sôi để nguội
5. 10 miếng lá chuối có kích thước: 30×30 cm

Các bước thực hiện làm bánh giò

Cách làm vỏ bánh giò

Cho bột bánh giò vào nồi chứa nước sôi để nguội một cách từ từ và khuấy đều cho tan hết bột, nhào bột cho nhuyễn và sánh mịn. Tiến hành hầm xương rồi chắt lấy phần nước xương để cho nguội.

Sau đó, cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa, trong khi đun nhớ đảo luôn tay để bột không bị vón cục, đun cho tới khi thấy bột sánh lại là được.

Cách làm nhân bánh

• Thịt đem rửa sạch, xay bằng máy xay thịt
• Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch sau đó thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn
• Mộc nhĩ bạn ngâm trong nước nóng để cho nở ra, sau đó thái nhỏ.
• Trứng cút luộc chín và bóc vỏ.
• Cho chảo lên bếp phi thơm hành khô, cho thịt và hành tây vào xào chín, cho tiếp mộc nhĩ vào đảo thêm 5 phút rồi nêm nước mắm, hạt tiêu cho vừa ăn.

Gói bánh giò

Cuộn lá chuối thành hình phễu (Nếu như có khuôn càng tốt), sau đó cho lớp bột làm vỏ vào, đổ thịt và cho một quả trứng cút ở giữa rồi đổ lên trên một lớp bột. Rồi gói lại thành hình tam giác và buộc dây chặt.

Luộc bánh giò

Cho bánh giò vào nồi hấp hoặc chõ, hấp khoảng 30 phút là bánh chín. Sau đó lấy bánh ra, để một lát cho nguội bớt và có thể dùng luôn, ăn kèm tương ớt nếu thích nhé!