Tuyệt chiêu mới – hấp cá bằng tủ nấu cơm công nghiệp

Chỉ bằng chiếc tủ nấu cơm công nghiệp cũng làm nên những món ăn ngon. Một trong số đó chính là món cá hấp. Vậy làm cách nào để có được món cá hấp này đây. Hãy cùng nhau làm nên món ăn ngon này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá hấp

• Cá chép hoặc cá diêu hồng: 50kg bạn có thể dùng các loại cá khác
• Rượu gạo: 10 lít
• Nước tương: 2,5l
• Gừng tươi: 1kg
• Hành lá, củ sả, hành khô, ớt tươi, thì là
• Nguyên liệu khác: dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm ngon.

Cách làm cá hấp

1. Sơ chế nguyên liệu

• Cá sau khi mua về sẽ tiến hành đánh vẩy, chặt vây sạch.

• Trước khi mổ bụng cá bạn hãy dùng muối hạt to và chanh xát mạnh lên mặt cá, cách này sẽ giúp cá hết tanh.
• Rồi tiến hành mổ bụng, khứa chéo hết thân cá, để cho thật ráo nước.
• Gừng rửa sạch, bạn có thể để nguyên cả vỏ nhưng phải đảm bảo gừng không còn cát bẩn. Dùng 1/3 số gừng đó đập rập băm nát, còn lại thái chỉ.
• Sả đập rập, lấy 1, 2 củ băm nát, còn lại cắt khúc nhỏ: tùy theo sở thích bạn có thể thái móng sả.
• Thì là cắt rễ để riêng, rửa thật sạch, cây thì đem thái thật nhỏ

2. Ướp cá trước khi cho vào hấp bằng tủ nấu cơm công nghiệp

• Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong, cá đã ráo hết nước thì ta tiến hành ướp cá.
• Cho gừng, sả băm nhỏ, nước mắm, hồ tiêu và đường vào 1 chậu lớn, trộn đều tay.
• Dùng hỗn hợp này thoa đều lên thân cá, nhét vào các khía đã rạch trên mình cá.
• Ướp khoảng 15 đến 20 phút
• Cho gừng thái khúc, gừng vào trong bụng cá.

3. Hấp cá

• Cho cá vào đĩa sâu lòng, xếp một lớp thì là, gừng bên dưới rồi đặt cá vào và lại tiếp tục xếp hết phần gừng và lá thì là phủ kín mặt cá.
• Sau đó, rưới một ít nước ướp cá vào.
• Cuối cùng lấy giấy bạc bọc kín cả đĩa cá lại rồi cho vào hấp trong lò vi sóng, điều chỉnh chế độ vừa phải hấp cá trong khoảng 15 phút là cá chín

Yêu cầu món cá hấp bằng tủ nấu cơm công nghiệp

• Cá sau khi đã hấp xong có mùi thơm rất ngọt.
• Thịt cá trắng, khi ăn thấy ngọt của thịt cá, thơm nồng của gừng, sả, thì là, se se của ớt.
• Nước hấp cá đậm đà hơn, khi ăn ta dùng nước hấp cá dưới lên thân cá để cho cá thêm đậm đà.

Như vậy là đã hoàn thành xong món cá hấp mà không cần mua nồi hấp chỉ cần có chiếc tủ nấu cơm là đã hoàn thành xong món ăn này rồi.

Hãy cũng làm nên những món ăn từ những thiết bị bếp nhà hàng sẵn có trong nhà hàng của mình nhé. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này nhé!!!