Tôm xào măng tây sang chảnh, ngon tuyệt vời với thiết bị bếp công nghiệp

Tôm xào măng tây hay còn gọi là măng tây xào tôm là một món ăn sang chảnh, hấp dẫn không chỉ bởi vị ngon ngọt của tôm kết hợp với măng tây, mà còn bởi tạo hình đẹp, bắt mắt. Các bạn có thể dùng bếp công nghiệp để làm món này cho nhiều suất ăn ở trong các nhà hàng, khách sạn…

cach-lam-mon-mang-tay-xao-tom-2

Tôm xào măng tây ngon ngọt, bắt mắt

Nguyên liệu, công cụ hay thiết bị bếp công nghiệp làm tôm xào măng tây

Nguyên liệu và thiết bị bếp công nghiệp làm món tôm xào măng tây rất đơn giản, bao gồm:

  • Tôm sú tươi.
  • Măng tây
  • Tỏi, hạt tiêu.
  • Gia vị: hạt nêm, bột canh, mì chính, oregano khô, muối.
  • Một số thiết bị bếp công nghiệp cần sử dụng: chậu rửa công nghiệp, bàn soạn, bàn sơ chế, bếp á công nghiệp.

Vì nguyên liệu và thiết bị làm tôm xào măng tây rất đơn giản nên các bạn cần chú ý chọn lựa đầy đủ, chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon nhất để bảo đảm độ ngon cũng như độ an toàn thực phẩm.

Cách làm tôm xào măng tây ngon, hấp dẫn với thiết bị bếp công nghiệp

Bước 1: Sơ chế, ướp tôm. Tôm sau khi mua về cho vào chậu rửa công nghiệp xả nước rửa sạch, để ra bàn soạn, bàn sơ chế bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và chừa phần đuôi cho đẹp nhé. Cho tất cả tôm vào một xoong to ướp với các loại gia vị như hạt nêm, bột canh, mì chính, oregano khô, muối trong khoảng 20 phút cho vừa vặn, ngấm.

Bàn soạn inox có giá phẳng

Bàn soạn inox có giá phẳng

Bước 2: Măng tây ngắt từ phần non trở lên ngọn, phần còn lại dùng dao tước bỏ vỏ đem rửa sạch, chần sơ măng qua nước sôi pha với ít muối, vớt ra xả lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp á công nghiệp đun nóng, phi tỏi thơm vàng cùng với dầu ăn rồi để ra đĩa. Sau đó đổ tôm vào xào chín, đổ riêng ra ngoài xoong.

Bếp á 2 họng BA2-7B

Bếp á 2 họng BA2-7B

Bước 4: Cho măng tây vào xào chín, nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi rắt bếp. Sắp xếp măng tây gọn gàng thành từng đĩa, để tôm và tỏi đã phi vàng lên đỉnh là hoàn tất món ăn.

Chuyên gia chúc các bạn làm thành công món tôm xào măng tây bằng thiết bị bếp công nghiệp. Món này không những ngon mà còn đẹp mắt như vậy chắc chắn rằng bất cứ ai cũng đều thích.

 

 

Bình luận trên Facebook