[Mới] Cách nấu Phở bò siêu ngon – Siêu tiết kiệm

Hãy trải nghiệm sự kỳ diệu của một trong những Cách nấu Phở bò tiết kiệm nhất thế giới. Với công thức Phở Việt Nam truyền thống dễ làm này nhé! Được làm từ đầu với nước dùng đặc trưng thanh nhẹ nhưng đồng thời đầy hương vị, nó được tẩm với các loại gia vị như quế, hồi và bạch đậu khấu. Món súp hoàn toàn gây nghiện và mỗi muỗng sẽ khiến bạn muốn nhiều hơn nữa!

Công thức và cách nấu Phở bò tiết kiệm

Cách nấu Phở bò tiết kiệm này đã được thực hiện trong một thời gian. Nó đã được các thành viên trong gia đình âm thầm làm và làm lại kể từ chuyển đi đầu tiên của chúng tôi đến Việt Nam.

Chúng tôi đã so sánh các ghi chú. Tranh luận gay gắt về cách lắp lại mới nhất so với (nhiều) bát súp Phở mà chúng tôi đã húp trong chuyến du lịch và các nhà hàng Phở yêu thích của chúng tôi ở quê nhà.

Chúng tôi rất coi trọng món Phở của mình. Một trong những món súp Phở ngon nhất trên toàn thế thới kiến bạn phải kính trọng!

Và tôi rất vui mừng được thông báo rằng mọi thành viên trong gia đình đã nhiệt tình tán thành công thức cuối cùng này!

Cách nấu Phở bò siêu ngon là gì?

Nếu bạn đang thắc mắc “Cách nấu Phở bò siêu ngon?” thì có lẽ bạn đang thắc mắc “Tại sao mọi người lại thích ăn Phở bò đến vậy???”

Tôi không trách bạn. Trông giống như một tô Phở bò tương đối vô hại. Đó là, cho đến khi bạn uống thử ngụm sup đầu tiên.

Nước dùng Phở là tất cả. Nó nhẹ nhàng đầy hương vị, béo ngậy, mạn, ngọt, thanh, có chút đậm đà và chưa đầy đủ các gia vị đẹp mắt như quế.

Không nghi ngờ gì nữa, nó là một trong những món Súp ngon nhất thế giới!

Nơi tất nhất để thử Phở?

Tất nhiên là ở Việt Nam. Dưới đây là hướng dẫn về ẩm thực Sài Gòn của chúng tôi,bao gồm những nhà cung cấp cách nấu Phở bò siêu ngon mà bạn sẽ không tìm thấy trong bất kỳ cuốn sách hướng dẫn nào!

Phở thực sử là một món sup cần được nấu từ đầu với nước dùng bò tự làm. Tôi sợ ném một số loại gia vị vào kho đã mua ở cửa hàng không khiến tôi sợ – và tôi hiếm khi nói điêu đó!

Cách hầm xương làm Phở bò ngon

Mặc dù bạn sẽ cần một người xử lý một đống xương và thịt bò đáng kể, nhưng tôi nghĩ bạn có thể ngạc nhiên về việc làm Phở thực sự đơn giản như thế nào. Đó là thời gian nhiều hơn bất cứ điều gì – và một cái nồi rất lớn!

Bước 1:

Đún sôi nhanh. Loại bỏ tạp chất khói thịt bò bằng cách đun 5 phút, đó là còn đường dẫn đến một món súp trong, đẹp mắt;

Bước 2:

Loại bỏ cặn bã – ngạc nhiên trước tất cả những thứ lặt vặt xuất hiện;

Bước 3:

Rửa xương để loại bỏ hết cặn bẩn;

Bước 4:

Đun nhỏ lửa trong 3 giờ – xương, thịt bò, nước, hành, gừng và gia vị (quế, thảo quả, rau mùi, hoa hồi);

Bước 5:

Bỏ phần ức – một số được sử dụng cho lớp trên cùng của Phở, xem cách nấu Phở bò siêu ngon bên dưới để biết cách sử dụng phần còn lại;

Bước 6:

Đun nhỏ lửa thêm 40 phút chỉ với xuong;

Bước 7:

Kiểm tra, nếm thử nước dùng xem đã chuẩn vị hay chưa;

Cuối cùng:

Múc vào bát Phở và phủ lên trên!

Xương bò ngon nhất cho nước dùng Phở 

Cách duy nhất để có đủ hương vị thịt bò vào nước dùng là sử dụng kết hợp thịt và xương. Bạn sẽ không có đủ hương vị vào nước dùng chỉ bằng xương – tin tôi đi, chúng tôi đã thử nhiều lần. Và tôi thật sót xa khi thấy rất nhiều cách nấu Phở bò siêu ngon trên mạng chỉ sử dụng xương!

Điều quan trọng nhất trong một công thức Phở là sử dụng kết hợp phù hợp giữa thịt và xương bò. Hầu hết các công thức nấu ăn sai, vì vậy nước dùng sẽ thiếu hương vị.

Đây là sự kết hợp giữa thịt bò và xương mà tôi thấy tạo ra hương vị món Phở ngon nhất:

Video hầm xương bằng nồi nấu Phở, hầm xương 70L:

Chuẩn bị 1.5kg ức bò

• Loại thịt bò được các nhà cung cấp ở Việt Nam lựa chọn, cho hương vị đậm đà và có thể ninh tới hàng giờ liền mà không bị nát (Như sườn và xương). Các loại thịt nấu chậm khác như thịt bò cuộn và thịt bò sốt cũng ít “béo” hơn. Xem cách nấu Phở bò siêu ngon dưới đây để biết những cách tuyệt vời để sử dụng ức chín còn sót lại!

Chuẩn bị 1kg xương có thịt

• Xương với lượng thịt vừa phải, cho hương vị thịt bò và một số phong phú. Món phụ tốt nhất: xương đuôi bò, nhiều ức hoặc thịt bò (số lượng như nhau). Tiếp theo tốt nhất phụ: bất kỳ xương bò.

Chuẩn bị xương tủy 1kg

• Các loại xương như chân, ống chân và đốt ngón tay, ít thịt hơn nhưng khá to và được cắt để lộ một phần tủy bên trong để có thể ngâm vào nước dùng.
• Điều này cung cấp ít hương vị nhất nhưng nó bổ sung thêm dấu hiệu thiết yếu của sự phong phú trong nướng dùng Phở. Sup ngon: nhiều thịt, nhiều xương – mật độ đậm đà một chút nhưng vẫn siêu ngon.

Ngày nay không có cái nào khó tìm. Mặc dù có lẽ không phải tất cả đều có ở siêu thị địa phương của bạn. Tôi nhận được mọi thứ từ người bán thịt của tôi hoặc từ những người bán thịt châu Á (giá trị cực kỳ tốt). Bạn sẽ tìm thấy “xương súp” ức và nhiều thịt tại các siêu thị lớn. Và xương thịt được bán rộng dãi tại các cửa hàng bán thịt và cả khu vực tủ đông của các cửa châu Á.

Nước dùng Phở và các thành phần khác

Thịt bò sang một bên. Các thành phần còn lại trong nước dùng đều được chế biến thẳng một cách ngạc nhiên!

Các gia vị được nướng để làm nổi bật hương vị trước khi cho vào nồi. Và gừng và hành tây được đốt cháy để thêm hương vị khói tinh tế vào nước dùng – một bước nhỏ bí mật bổ sung thêm thứ gì đó để làm cho cách nấu Phở bò siêu ngon món Phở này trở nên chân thực và truyền thống!

Cách đê làm tốt một tô Phở ngon

Cách truyền thống để làm một tô Phở:

1. Bánh Phở gạo tươi hoặc khô;
2. Thại bò sống thái mỏng, nấu đến mức vừa hoàn hảo hiếm khi được mức nước dùng nóng lên – xem bên dưới để biết thêm thông tin;
3. Giá đỗ, húng quế thái nhỏ và rau mùi. Ngò rí ở bên, tự giúp mình khi bạn ăn Phở;
4. Nếm thử xem đã vừa hay chưa;
5. Sốt, dấm tỏi hoặc tương ớt để hương vị được đậm đà hơn.
6. Thông thường, các tô chỉ có Phở, thịt bò và nước dùng, sau đó mọi thứ khác được phục vụ bên cạnh.

Thịt bò sống thái mỏng cho món Phở – Loại tốt nhất

Tôi thích sử dụng thăn bò cho các lát thịt bò sống. Mặc dù đó là một mức cắt giảm cao cấp hơi tốn kém, nhưng bạn chỉ cần khoảng 30g cho mỗi khẩu phần, vì vậy sẽ hơi mất thời gian!

Mẹo: để cắt lát mỏng thịt bò, chỉ cần để thịt bò đông lại một phần rồi thái miếng. Làm cho nó dễ dàng hơn rất nhiều để mỏng siêu mịn!

Thịt bò có màu hồng vì đổ nước dùng lên các lát thịt bò sống khiến nó ở mức trung bình hếm, đó là cách làm Phở truyền thống và tôi yêu thích món này như thế nào.

Nhưng nếu ý nghĩa về thịt bò hồng trong món súp của bạn là phù hợp, thì đó là một cách khắc phục dễ dàng – chỉ cần nhúng thịt bò vào nồi nước dùng nóng trước, nó sẽ chín sau 10 giây!

Các cách sử dụng phần ức còn sót lại

Nước dùng Phở cần có một phần ức đáng kể đảm bảo nước dùng có đủ hương vị. Sau khi nấu chậm trong nhiều giờ, nó sẽ mềm và phần lớn hương vị đã bị hụt vào nước dùng.

Trong khi một vài lát mỏng được sử dụng cho phần trên cùng của Phở, tôi luôn kết thức với 500g còn lại và tôi đã chia sẻ cách nấu Phở bò siêu ngon thịt bò băm kiểu Việt Nam này mà tôi đã tạo ra đặc biệt để sử dụng hết phần ức còn lại. Nhưng cạnh vàng giòn thật tuyệt vời !!!

Các cách khác để sử dụng phần ức bò còn sót lại

• Bơ tỏi thịt bò băm nhỏ – băm nhỏ và áp chảo với bơ tỏi.
• Dùng trong trứng cháng kiểu Việt Nam
• Thịt bò băm nhỏ –
• quết với gia vị dùng trong gà sau đó áp chảo chiên vàng.
• Dùng trong món xào với nước sốt xào đa năng của tôi, hoặc làm món Phở xào bò
• Cắt nhỏ và phục vụ cho món Phở Việt Nam hoặc súp hoàn thành.

Tại sao phải làm phở tự làm

Tôi nói đây là một cách nấu Phở bò siêu ngon vì không có kỹ thuật phức tạp nào liên quan. Nhưng nó liên quan đến việc xử lý những đống thịt và xương, một nồi nước dùng lớn và rất nhiều sự kiên nhẫn khi đun cách thủy trên bếp, phát huy tác dụng kỳ diệu của nó.

Vậy tại sao phải làm Phở tại nhà?

1. Nếu bạn yêu Phở nhiều như tôi nhưng không sống ở gần một nhà hàng Phở (tốt);
2. Nếu bạn muốn gây ấn tượng tại một buổi họp mặt bằng một thứ gì đó khác biệt. cách nấu Phở bò siêu ngon này sẽ phục vụ 6 bát như một bữa ăn đầy đủ, hoặc 10 đến 12 bát nhỏ hơn như một phần của bữa tiệc lớn hơn. Thêm chút Bánh tráng cuốn Việt Nam, Gà sả ớt, Bún chả (Thịt heo viên Việt Nam) hoặc Bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng của Việt Nam!
3. Để tiết kiệm tiền, bạn phải trả tử 200 đến 250 ngàn cho 6 tô Phở trong thành phố;
4. Bạn cảm thấy tự mãn với một đống những thứ đặc biệt hơn trong tủ đông – nước dùng này giữ được trong nhiều tháng.
5. Ý tưởng của bạn về một ngày Chủ nhật nhàn nhã liên quan đến việc nấu nướng quanh bếp (Phở là một dự án nấu nướng vào Chủ nhật tuyệt vời!).
6. Bởi vì tôi là một trong những tín đồ ăn uống cuồng nhiệt sẽ lái xe 1 tiếng đồng hồ đến các khu phố Việt Nam để mua Phở!

Liên hệ ngay đến Bep36 để được tư vấn miễn phí và đặt mua những chiếc nồi nấu Phở ưng ý.

HỆ THỐNG BEP36