Nồi kho cá công nghiệp dung tích lớn

Thiết bị nồi nấu công nghiệp đa năng thế hệ mới hay được khách hàng gọi với cái tên mộc mạc “nồi kho cá công nghiệp” được Bep36 sản xuất và đưa vào thị trường nhằm phục vụ các nhu cầu của các cơ sở chế biến thực phẩm với các tính năng chính:

• Nồi kho cá với khối lượng lớn trong một mẻ kho
• Nấu nấu cháo công nghiệp
• Nồi sắc thuốc dung tích lớn
• Nồi nấu cao dung tích lớn
• Nồi luộc bánh trưng, luộc giò

Với thiết kế đáp ứng tốt 5 công năng khác nhau chỉ trong 1 thiết bị, ngoài ra khách hàng có thể sử dụng nồi kho cá công nghiệp cho các mục đích thông thường khác như hầm xương, nấu nước phở, nấu nước lẩu, luộc, hấp thực phẩm một cách hoàn toàn bình thường mà vẫn đảm bảo tiêu chí an toàn, tiết kiệm điện. Không những thế nồi còn có thể ứng dụng vào các nhu cầu đặc biệt khác như nấu rượu, tráng bánh cuốn… bằng cách lắp thêm phụ kiện tương ứng.

Nồi kho cá công nghiệp cao cấp và đầu tiện tại Việt Nam

Tính đến thời điểm hiện tại, Bep36 là đơn vị đầu tiên sản xuất thành công nồi công nghiệp với tính năng kho cá với công suất lên đến hàng chục kg cá trên một mẻ kho mà vẫn đảm bảo hương vị cá thành phẩm thơm ngon như phương pháp kho cá thủ công thông thường, đồng thời rút ngắn đáng kể thời gian kho một mẻ cá.

Chất lượng nồi kho cá công nghiệp Bep36 như thế nào?

Đây là câu hỏi được rất nhiều khách hàng quan tâm trong thời gian đầu Bep36 đưa nồi ra thị trường. Điều này các co sở chế biến cá kho hoặc các cơ sở nấu cao, nấu cháo dinh dưỡng… hoàn toàn có thể yên tâm bởi chúng tôi cam kết chất lượng nồi bằng chính sách một đổi một trong vòng 12 tháng sử dụng (chính sách bảo hành tốt nhất tại Việt Nam tính đến thời điểm hiện tại, trong các đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị bếp công nghiệp). Sở dĩ chúng tôi có thể cam kết như vậy đó là do công nghệ và vật liệu sử dụng để sản xuất nồi mà quý khách có thể sẽ muốn quan tâm ở ngay phần dưới đây.

Kết cấu của nồi kho cá công nghiệp: được gia công từ 100% inox cao cấp 304 với phần khoang nấu được chia 4 lớp: 2 lớp inox lòng trong và thân vỏ, lớp cách nhiệt và lớp dầu dẫn nhiệt ở giữa. Phần chân đế có thể tăng chỉnh chiều cao độc lập ở cả 4 chân giúp nồi luôn vững chãi và cân bằng ngay cả địa hình đặt nồi không bằng phẳng.

Thanh nhiệt sử dụng để đun nóng dầu dẫn nhiệt là loại thanh nhiệt điện trở được nhập khẩu nguyên chiếc từ Nhật Bản, đảm bảo tính ổn định trong thời gian dài sử dụng cũng như tiết kiệm điện hơn các dòng thanh nhiệt khác trên thị trường từ 6% – 20%.

Về thiết kế: hiện tại chúng tôi có 3 dòng thiết bị nồi nấu đa năng thế hệ mới với các mức dung tích khoang nấu: 50 lít, 100 lít và 160 lít được sản xuất hàng loạt với các tiêu chí: 100% inox 304, thông số kích thước và kiểu dáng cố định. Hiện tại dòng thiết bị này đang được Bep36 phân phối toàn quốc, khách hàng quan tâm có thể đến các chi nhánh trên cả nước của chúng tôi để dùng thử nồi. Ngoài ra vẫn nhằm mục đích phục vụ tối đa nhu cầu của khách hàng, chúng tôi vẫn nhận sản xuất theo yêu cầu các mẫu nồi kho cá công nghiệp, nồi nấu cao, nồi nấu cháo, nồi sắc thuốc… Tuy nhiên do sản xuất đơn lẻ nên thời gian cũng như giá thành phẩm mỗi thiết bị sản xuất theo yêu cầu cũng vì thế mà cao hơn. Đối với các khách hàng muốn giảm giá thành thiết bị có thể nghiên cứu đến phương án sử dụng inox 201 ở lớp thân vỏ bên ngoài để giảm giá thành thiết bị nhằm cân bằng vào việc giá sản xuất thiết bị theo yêu cầu bị tăng lên, theo đó khách hàng sẽ có một thiết bị nồi nấu đa năng thế hệ mới với phần thân vỏ sáng bóng, hiện đại đặc chưng của inox 201 mà vẫn đảm bảo tất cả các yêu cầu về chất lượng.

Công nghệ đun nóng bằng dầu dẫn nhiệt sử dụng trên nồi kho cá đa năng

Một số bạn đọc cũng có thể biết đến công nghệ đun nóng thực phẩm bằng dầu dẫn nhiệt ở các nước phát triển trên thế giới, đây là công nghệ có thể nói là không mới tuy nhiên tại Việt Nam rất ít nhà sản xuất thiết bị bếp áp dụng công nghệ này bởi nguyên nhân từ việc yêu cầu gia công phần inox đòi hỏi quá cao. Bep36 là đơn vị đầu tiên sản xuất và thương mại thành công các dòng thiết bị nồi nấu sử dụng công nghệ đun nóng dầu dẫn nhiệt, đảm bảo tuyệt đối không dò dầu trong quá trình sử dụng.

Đối với một số bạn đọc còn chưa biết thì chúng tôi xin được chia sẻ một số thông tin như sau: công nghệ đun nóng bằng dầu dẫn nhiệt được ứng dụng trên nồi kho cá công nghiệp Bep36 là công nghệ mà thực phẩm trong khoang nấu được nấu chín bằng sức nóng từ dầu dẫn nhiệt phía bên trong thành nồi và đáy nồi, dầu dẫn nhiệt được đun nóng bằng các thanh nhiệt phía dưới. Lớp dầu dẫn nhiệt chuyên dụng trong thực phẩm được đổ đầy khoang rỗng giữa lớp inox trong lòng nồi và lớp cách nhiệt Poluyrethane. Theo đó thay vì sử dụng sức nóng từ thanh nhiệt hoặc đĩa nhiệt để nấu chín thực phẩm, lượng nhiệt này sẽ được phân phối đều tại khắp các vị trí trong khoang nấu bởi lớp dầu dẫn nhiệt, thực phẩm vì thế mà sau quá trình chế biến luôn chín đều từ trên xuống dưới, không bị khê cháy do nhiệt lượng tập chung quá nhiều ở đáy nồi như các dòng nồi nấu truyền thống khác.

Để hiểu rõ hơn về công nghệ nồi nấu công nghiệp sử dụng dầu dẫn nhiệt cao cấp, quý khách có thể xem chi tiết ở hình vẽ thiết kế cũng như kết cấu nồi dưới đây.

Hướng dẫn sử dụng nồi kho cá công nghiệp

Với tính năng chính và cũng chính là tính năng được người dùng đánh giá cao, vượt trội hơn hẳn các dòng thiết bị có công năng tương tự trên thị trường đó là: kho cá, chúng tôi xin được chia sẻ một vài lưu ý sử dụng để các cơ sở chế biến và kinh doanh cá kho có thể tham khảo và sử dụng nồi đúng cách.

• Đối với các loại cá sau khi sơ chế, người dùng để ráo nước và tẩm ướp bột kho hoặc các loại hương liệu, gia vị theo bí quyết riêng của mình tối thiểu 15p trước khi đưa vào khoang nấu trong nồi.
• Đảm bảo khoang nấu được vệ sinh trước khi đưa cá đã tẩm ướp vào, tráng một lớp dầu ăn quanh thành trong và đáy nồi.
• Xếp cá theo từng lớp từ dưới đáy nồi lên, lưu ý không nên xếp quá khít các khúc cá lại với nhau có thể cá bị dính vào lẫn nhau dẫn đến việc không đảm bảo thẩm mĩ khi đưa cá thành phẩm ra ngoài.
• Tùy loại cá mà người chế thêm nước ít hay nhiều.
• Đậy nắp nồi và khởi động công tắc nhiệt (hoặc aptomat) để công suất tối đa đến khi thấy nước cá trong nồi kho sôi. Sau đó giảm công suất dần đến mức nước cá kho sôi liu diu và đợi đến khi hoàn thành món cá kho.
• Thông thường món cá càng kho lâu càng ngon, tuy nhiên đối với mỗi loại cá lại có mức thời gian cá kho đạt yêu cầu khác nhau. Để đảm bảo đúng yêu cầu, người nấu có thể đánh giá bằng cảm quan hoặc nếm thử cá trước khi ngắt điện vào nồi, kết thúc quá trình kho cá bằng nồi kho cá công nghiệp.

Các tính năng khác như: nấu cao, sắc thuốc, nấu cháo, luộc bánh, hấp giò… nhân viên của chúng tôi sẽ hướng dẫn tận tình trong quá trình tư vấn thiết bị.

Mọi thông tin khách hàng quan tâm về nồi kho cá công nghiệp Bep36 xin vui lòng liên hệ chúng tôi theo hotline 083 688 3636.