Nồi nấu phở 10 lít – Nhỏ ngọn tiết kiệm cho mọi gia đình

Phở là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được coi như là biểu tưởng của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đặc trưng, thơm ngon và dinh dưỡng, phở đã trở thành món ăn được yêu thích không chỉ ở Việt Nam mà còn trên khắp thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu phở cho 10 lít nước, để phục vụ cho một bữa tiệc hoặc những dịp lễ tết đặc biệt.

Hướng dẫn cụ thể từng bước cho nồi nấu phở 10 lít thơm ngon

 Xem thêm các mẫu nồi phở khác tại Nồi nấu Phở thông minh

I. Nguyên liệu

Để nấu phở cho 10 lít nước, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt gầu: 3kg
• Gân bò: 3kg
• Đùi gà: 3kg
• Hành tím: 10 củ
• Gừng: 500g
• Hạt tiêu: 50g
• Hành lá: 2 bó
• Ngải cứu: 1 bó
• Bông bí: 1 củ
• Muối: 100g
• Đường: 100g
• Hành khô: 100g
• Bột phở: 2kg
• Rau thơm: ngò gai, ngò om, rau mùi, rau quế

II. Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gầu và gân bò: rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn.
• Đùi gà: rửa sạch, để nguyên hoặc cắt thành từng khúc.
• Hành tím: bóc lớp vỏ bên ngoài, để nguyên hoặc cắt thành từng khúc nhỏ.
• Gừng: gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.
• Hành lá, ngải cứu, bông bí: rửa sạch và để riêng.

2. Rang hành khô

• Cho hành khô vào chảo, rang lên trên lửa nhỏ cho đến khi thấy mùi thơm thì tắt lửa và giã nhuyễn.

3. Nấu nước dùng

• Cho 10 lít nước vào nồi và đun sôi
• Cho thịt gầu vào nồi đun sôi trong khoảng 30 phút, sau đó lấy ra
• Đổ nước trong nồi đi, rửa sạch nồi và cho nước mới vào đun sôi
• Cho gân bò vào nồi đun sôi khoảng 2 giờ
• Sau khi gân bò đã chín, lấy ra và rửa sạch. Cho thịt gầu vào nồi nước dùng đã đun sôi, tiếp tục đun khoảng 1 giờ để thịt mềm.

4. Chế biến gia vị

• Phi thơm hành tím và gừng với dầu ăn
• Cho hạt tiêu vào rang sơ qua
• Trộn hành khô với bột phở

5. Hoàn thiện phở

• Sau khi thịt gầu đã chín, lấy ra, cắt thành từng miếng vừa ăn
• Cho gân bò vào nồi nước dùng đã đun sôi, tiếp tục đun khoảng 30 phút
• Lọc nước dùng qua một cái rây để lấy phần nước sạch
• Thêm đường, muối vào nước dùng theo khẩu vị
• Đổ bột phở vào nước dùng và khuấy đều
• Cho thịt gầu vào nồi, đun trong khoảng 10 phút để nước dùng hấp thụ hương vị của thịt
• Để nước dùng trở nên trong suốt, bạn có thể cho vào nồi một ít vỏ hành
• Thêm gân bò đã chín vào nồi, đun trong khoảng 5 phút
• Cho đùi gà vào nồi, đun trong khoảng 20 phút
• Khi đùi gà chín, lấy ra cắt thành từng miếng vừa ăn
• Rắc hạt tiêu và rau thơm lên trên phở trước khi tắt bếp

IV. Thưởng thức

Phở nóng cùng với rau thơm, chanh và tương ớt làm cho hương vị trở nên thêm tuyệt vời. Bạn có thể thêm chút nước mắm và quẩy bánh phở để cùng thưởng thức.

V. Kết luận