Biến tấu mực hấp bia bằng tủ nấu cơm công nghiệp ngon khó chê

Mực hấp thường phải sử dụng nồi hấp. Nhưng hôm nay chúng tôi giúp bạn có thể hấp mực với bia bằng tủ nấu cơm công nghiệp có sẵn tại bếp mà không cần mua thêm một nồi hấp khác nữa. Chỉ bằng những thiết bị có sẵn cũng làm nên những món ăn ngon rồi. 

Một đầu bếp giỏi luôn tìm tòi tìm kiếm những món ăn ngon mà không cần phải mau thêm những thiết bị bếp nhà hàng nào nữa. Cùng vào bếp làm nên những món ăn để đời nhé.

Nguyên liệu cho món mực hấp bia

• Mực: 30 kg.

• Bia: 5 lít
• Sả, gừng, lá chanh, chanh quả, ớt xanh Đà Nẵng.
• Chuối xanh, khế chua, dứa, rau húng chó, mùi tàu, giá đỗ
• Gia vị: Mắm, bột canh, đường, hạt tiêu.

Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch, lấy hết túi mực, rồi rửa mực với nước muối loãng để mực sạch và săn chắc hơn. Để ráo.
• Cách loại rau thơm thì rửa sach, ngâm nước muối loãng. Để ráo nước.
• Chuối xanh gọt vỏ, ngâm vào nước có vắt ít chanh hoặc pha dấm để chuối nhìn trắng, không bị thâm.
• Dứa, khế: Rửa sạch, thái nhỏ, bày ra đĩa
• Gừng, sả: Rửa sạch, đập dập.
• Lá chanh: Rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm mực hấp bia bằng tủ nấu cơm công nghiệp

• Cho mực đã làm sạch vào 1 chậu lớn.
• Cho gừng, sả, lá chanh vào chậu
• Trộn đều. Ướp tầm 20 phút.
• Cho mực vào khay rồi cho vào tủ nấu cơm
• Đổ bia vào tủ nấu cơm để lấy hơi. Tiếp đó hấp cách thủy mực 15 phút.

• Bày mực ra đĩa. Thưởng thức nóng cùng nước chấm các loại rau quả ăn kèm.

Làm nước chấm

• Cho 1l thìa nước mắm + 0.5kg thìa đường vào bát khuấy tan. Nếm xem đã vừa độ theo khẩu vị của khách hàng chưa
• Cho ớt xanh băm + gừng băm + tiêu vào bát khuấy đều.
• Nếu đã có vị như ý, cho nước cốt chanh vào bát. Khuấy đều.

Vậy là hoàn thành món ăn ngon này rồi. Một món ăn ngon với vị ngọt của mực và mùi bia át đi những vị tanh của cá mực làm cho người ăn cảm nhận được vị ngọt ngào của món mực hấp bia.

Vậy là chỉ với chiếc tủ nấu cơm công nghiệp cũng giúp cho bạn có được món ăn ngon thêm vào từ điển nấu ăn của các đầu bếp rồi. Bạn hãy thực hiện cho khách hàng của mình thưởng thức nhé. Một món ăn mà người ăn luôn thấy được chất riêng của nhà hàng mình.

Bếp 36 chúng tôi chuyên kinh doanh các loại tủ nấu cơm với nhiều loại bao gồm có tủ điện, gas và cả gas và điện với rất nhiều khay cho bạn lựa chọn với giá cả thì thấp mà chất lượng lại đảm bảo.

Nhân dịp tết sắp tới chúng tôi đang chạy chương trình khuyến mãi cho các khách hàng may mắn với nhiều ưu đãi giảm giá chưa từng có. Liên hệ hotline đặt hàng ngay