Cách chế biến món thịt heo quay giòn bì

Với công thức cách làm món thịt heo quay giòn bì sau đây, các bạn có thể tự tay chế biến dễ dàng món ăn thơm ngon hấp dẫn này để cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé.

Nguyên liệu:

Gia vị ướp thịt:
15ml rượu trắng
15ml giấm gạo lên men
2/3 gói ngũ vị hương
2 củ tỏi: lột vỏ và đâm nhuyễn
3 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê đường
¼ muỗng cà phê tiêu
1/3 chén muối hột

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch miếng thịt và dùng dao lam sạch cạo hết tất cả lông còn bám. Sau đó bạn đem thịt đi luộc. Nhớ cho phần bì xuống đáy nồi nhé!

Bước 2: Khi thịt vừa săn, bạn vớt ra ngoài, cho ngay vào một thố nước lạnh và vớt ra, lau thật khô bên ngoài phần thịt. Sau đó dùng một chiếc nĩa hoặc đầu nhọn của dao xâm đều lên mặt bì để khi quay bì nở xốp và giòn.

Bước 3: Trộn tất cả gia vị ướp thịt đã chuẩn bị lại với nhau (trừ giấm và muối hột) cho thật đều và dùng hỗn hợp này ướp lên toàn bộ miếng thịt. Kế đến cho thịt thấm đều qua giấm và ngâm trong khoảng 3 phút. Sau đó dùng muối hột chà xát lên toàn bộ miếng thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng để thịt thấm gia vị.

Bước 4: Sau thời gian thịt đủ thấm, bạn lấy thịt kẹp vào vỉ và cho vào lò quay. Khi thấy miếng thịt đã bắt đầu chuyển sang màu vàng, bạn phết một lớp giấm lên toàn bộ miếng thịt một lần nữa và quay cho đến khi miếng thịt vàng hẳn.

Chúc các bạn có bữa trưa vui vẻ ^^!