Cách làm ghẹ hấp bia sả với tủ nấu cơm công nghiệp cho tiệc cưới

Hiện nay trên thị trường thì món ghẹ hấp bia sả không còn xa lạ. Vậy làm cách nào để chế biến món ăn này với chiếc tủ nấu cơm công nghiệp có sẵn trong nhà hàng của mình đây. Một sự đột phá mới từ chiếc tủ nấu cơm đó chính là các món hấp. Vậy làm cách nào để có món ghẹ hấp này ngon đây. Cùng vào bếp làm nên những món ăn ngon cho mùa cưới thôi.

Chỉ cần chiếc tủ nấu cơm công nghiệp thôi mà bạn có thể hấp ghẹ với số lượng lớn đáng kể. Nào cùng đi làm món ghẹ hấp bia sả cho tiệc cưới thôi. Món ăn ngon mà chỉ mất có 10 phút cho ra cả hơn 10 mâm cỗ

Nguyên liệu làm ghẹ hấp bia, sả

• Ghẹ tươi: 50kg. Ghẹ chọn con còn sống, bấm vào phần thân thấy chắc

• Bia: 15 lít
• Sả tươi: 5kg
• Gia vị, chanh, ớt, mù tạt tùy thích.

Cách làm món ghẹ hấp bia, sả bằng tủ nấu cơm công nghiệp

• Sơ chế sạch ghẹ dùng 1 chiếc đũa chọc nhẹ vào miệng của con ghẹ để cho ghẹ chết thật nhanh, tháo bỏ phần dây buộc, cọ rửa thật kỹ phần thân, mai và càng của con ghẹ, để ráo nước.
• Củ sả sơ chế sạch cắt khúc ngắn, đập dập cho vào lót dưới đáy vỉ hấp.

• Cho bia đổ vào tủ nấu cơm thay nước

• Khi thấy nồi bia sả thơm, các bạn cho ghẹ đã sơ chế vào nồi, để khoảng 10 phút cho hơi bia, sả bốc lên đều ngấm mùi thơm vào thịt ghẹ.
• Đun sôi khoảng 7-10 phút là ghẹ chín vừa tùy theo ghẹ to hay bé.
• Phần vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ au, tỏa mùi thơm đặc trưng lẫn với mùi bia, mùi sả rất hấp dẫn.
• Với cách hấp hải sản cơ bản này, các bạn có thể áp dụng để hấp nhiều loại hải sản đều rất hợp và ngon ví dụ như tôm, mực, cá…

Yêu cầu của món ghẹ hấp bia, sả

• Vì hải sản biển nên đã rất đậm đà nên các bạn tuyệt đối không nên ướp thêm gia vị vào khi chưa nếm thử, tránh bị mặn quá mức sẽ làm món ăn bị hỏng vị, mất đi vị ngọt tự nhiên của hải sản.
• Cho ghẹ hấp bia, sả ra đĩa và thưởng thức nóng sẽ rất ngon miệng và bổ dưỡng.
• Có thể chuẩn bị thêm đĩa gia vị chanh ớt với ít mù tạt để chấm kèm cho thêm phần đậm đà, vừa miệng.
• Hơi bia đun sôi nóng sẽ đánh tan mùi tanh đặc trưng của các loại hải sản, ngấm vào phần thịt bên trong nên rất thơm ngọt.

Vậy là với cách biến tấu món ghẹ hấp bia, sả này bằng chiếc tủ nấu cơm công nghiệp đơn giản nhưng tạo nên một món ăn hấp dẫn cho ngày lễ khi mà lượng khách hàng đông cần số lượng lớn đáp ứng trong thời gian ngắn.

Đừng quá lúng túng với những món hấp trong thời gian ngắn nhé. Hãy thử nghiệm ngay với những chiếc tủ nấu cơm đáng yêu có sẵn trong nhà hàng của mình nhé.

Chúc bạn thành công với món ăn ngon này nhé!!!