Cách làm món đậu phụ rim trứng cá cho bữa cơm cuối tuần

Cuối tuần đến rồi, các mẹ các chị có muốn thay đổi thực đơn cho bữa cơm gia đình mình không? Hãy vào bếp làm món đậu phụ rim trứng cá cho bữa ăn thêm lạ miệng nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món đậu phụ rim trứng cá:

– 600g đậu phụ
– 400g trứng cá
– Vài quả ớt, gừng tươi thái lát mỏng, tiêu sọ, tỏi tươi cắt khúc
– Xì dầu, nước mắm, đường, muối.

Cách làm món đậu phụ rim trứng cá như sau:

Bước 1: Đầu tiên các bạn cho đậu phụ đã cắt miếng vuông cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều rồi gắp ra đĩa. Chiên xong đậu phụ, các bạn chắt bớt dầu chỉ để lại một lớp láng mặt rồi cho tiêu sọ vào xào cho thơm rồi xúc ra bát để riêng.

Bước 2: Bước tiếp theo, các bạn đem trứng cá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô bề mặt rồi dùng tay bóc bỏ lớp màng mỏng bao quanh buồng trứng để khi chiên khỏi bị bắn, trứng cá không nứt vỡ. Vẫn chiếc chảo đó, các bạn làm nóng dầu trong chảo gắp trứng cá vào chiên cho vàng đều hai mặt.

Bước 3: Sau đó, các bạn thêm xì dầu và một bát con nước sôi vào, chờ nước sôi thì các bạn trút đậu phụ, gừng và ớt đã thái lát mỏng trên bàn mát trong bếp công nghiệp vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Tiêp tục cho phần tiêu đã chiên vào, nêm muối, đường, nước mắm vừa ăn, rim thêm chừng 3 – 4 phút. Cuối cùng, các bạn bỏ lá tỏi cắt khúc vào, khuấy đều trong giây lát rồi tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.

Đậu rim trứng cá
                        Đậu rim trứng cá

Như vậy là món đậu rim trứng cá của chúng ta hoàn thành rồi. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng thì ngon tuyệt luôn!

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món đậu rim trứng cá nhé!

Bình luận trên Facebook