Canh song thủy với tần dày lá cực tốt

Người Việt xưa thường có các bài thuốc và các món ăn dân gian được chế biến từ các loại lá cây trong thiên nhiên đã tạo nên một nét khác biệt trong văn hóa ẩm thực của dân tộc.  Ngoài việc đem lại một món canh chua chua dễ ăn trong mùa nóng này, món canh này còn có tác dụng tốt trong phòng bệnh khi thời tiết giao mùa cho cả em bé và người lớn trong gia đình nữa đấy.

Rau tần hay còn gọi húng chanh, tần dày lá… được trồng trong vườn và thường để làm gia vị. Ngoài ra, nó còn là một vị thuốc trong đông y; có công dụng: bổ phế trừ đàm, giải cảm, làm ra mồ hôi, thông khí, giải độc; trị các chứng: ho, viêm hầu

Các thực phẩm bạn cần chuẩn bị :

Cá thác lác nạo : 100g

Hành lá

Ớt hiểm

Tỏi phi có dầu

Đầu hành băm

Đường, nước mắm, tiêu, muối, sa tế

Giấm gạo lên men

Bột ngọt

Tôm bóc vỏ : 100g

Cà chua bi : 100g

Thơm : 100g

Nước dùng : 1.2 lít

Tần dày lá

Húng quế

Cách chế biến

• Cá thác lác tán nhuyễn với tỏi phi băm, dầu phi tỏi, 1/3m tiêu, 1/4m bột ngọt , 1/2m nước mắm, vo viên cỡ trứng cút.

• Tôm bóc vỏ, lấy chỉ lưng, chừa đuôi, ướp với 1/3 tiêu, 1/4 muối, 1/2 đầu hành, 1/4 bột ngọt
• Thơm cắt miếng cạnh 2cm, dày 5 li, ướp 1/4 đường, 1/4 muối. Rau thơm cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Ớt hiểm đập giập.

• Đun sôi nước dùng trên nồi nấu phở , thêm 1/2 muối, cho chả cá, tôm, cà chua bi và thơm vào nồi nấu phở nấu chín, cho thêm đường, bột ngọt , giấm gạo lên men , nước mắm, sa tế, ớt hiểm. tắt lửa.

• Múc canh ra tô, thêm rau thơm, tỏi phi, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh ngon và hấp dẫn này nhé!