Chả cá thu đông lạnh chiên rán ngon

Cá thu là một trong những loại cá giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của con người. Cá thu là loài cá phổ biến được biết với nhiều lợi ích sức khỏe. Loại cá này có vị rất ngon khi nướng, hấp. Cá thu cũng rất giàu axit béo omega-3 thiết yếu cho cơ thể.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chả cá thu:

– Cá thu tươi: 350 g
– Trứng gà: 2 quả
– Hành khô, hành lá, thì là, ớt
– 3 thìa nước mắm, chút tiêu, mì chính, đường
– Giò sống: 150 g

Cách chế biến 

– Khi mua cá thu bạn có thể yêu cầu người bán hàng làm sạch, về nhà chỉ cần rửa lại với nước muối loãng là được và để cho ráo nước.

– Dùng dao để lọc xương ở cá, bỏ đầu và da.

– Ướp cá với nước mắm, mì chính, một chút đường, tiêu khoảng 30-45 phút cho ngấm đều gia vị rồi cho vào ngăn đá của tủ đông công nghiệp trong 1 giờ.

– Hành khô, hành lá, rau thì là rửa sạch rồi băm nhuyễn cùng ớt (nếu nhà có trẻ nhỏ hoặc không ăn được cay thì bỏ ớt).

– Cho cá đã ướp gia vị vào máy xay, đập vào đó thêm 2 quả trứng, hành lá, thì là đã thái mịn xay thật nhuyễn, cho ra bát.

– Đeo găng tay nilon vào, thấm ít dầu ăn trên tay để chả cá không bị dính và viên chả cá lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Hấp cá trước khi rán: bắt chả cá  lên bếp hấp trong nồi nấu phở  trong 10 phút thì gắp ra đĩa

– Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá vào chảo, để dầu nóng trên bếp chiên rán, vặn lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều .

Chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn ngon miệng!