Đầu bếp âu trổ tài món mới Ức bò Chipotle Xông Khói Om Bia tuyệt ngon

Món ăn được các đầu bếp âu mang đến cho chúng ta hôm nay là một món ăn đầy tính sáng tạo đó chính là món ức bò Chipotle xông khói om bia thơm ngon hấp dẫn. Một món ăn mà mang đến cho người ăn những hương vị độc đáo sáng tạo. Hãy cùng bếp 36 tìm hiểu bí quyết và thành phần làm nên món ăn ngon này nhé

Món ăn với thành phần chính là thịt ức bò, ít chất béo, bò chipotle xông khói ôm bia cung cấp năng lượng cho cơ thể với nguồn protein chất lượng thay vì chất béo, cholesterol. Món ăn tuy rằng khá phức tạp với nhiều nguyên liệu, gia vị khác nhau, nhưng hương vị lại hòa quyện dễ chịu và thơm ngon. Hãy cố gắng tìm kiếm những gia vị đầy đủ.

Cách làm món ức bò chipotle xông khói om bia

Nguyên liệu

• Thịt ức bò: 10kg (lọc bỏ hết phần mỡ)

• Dầu ô liu: 20 muỗng canh
• Hành tây: 10 củ, cắt nhỏ
• Ớt chuông đỏ: 10 quả, bỏ phạt cắt nhỏ
• Cần tây: 10 nhánh, thái nhỏ
• Tỏi: 1kg, băm nhuyễn
• Ớt bột: 10 muỗng canh
• Rau mùi khô: 20 thìa café
• Rau oregano khô: 20 thìa café
• Thì là: 10 thìa café
• Bột quế: 2,5 thìa café
• Đường nâu: 10 muỗng canh
• Cà chua: 20 quả, cắt hạt lựu
• Bia: 10 lon/chai
• Ớt Chipotle: 10 trái, cắt lát
• Bánh ngô ngọt và chanh

Cách làm món ức bò chipotle xông khói om bia cho các đầu bếp âu

• Làm nóng lò ở 350 độ F.
• Ướp ức bò với muối và hạt tiêu xay. Cho phần ức bò này vào lò nướng, đặt chế độ nhiệt 2 bên và nướng khoảng 7 phút thì lấy ức bò ra và đặt sang 1 bên.
• Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa và xào hành tây, ớt chuông, cần tây, tỏi, ớt bột, rau mùi, rau oregano, thì là và quế trong khoảng 3-5 phút, cho đến khi rau được nấu chín vừa tới.
• Tiếp đó khuấy đều hỗn hợp đường nâu, cà chua, bia và Chipotle và nấu sôi nhẹ hỗn hợp, khuấy cho tan hết đường. Trộn chung vào phần đồ xào vừa xong.
• Rưới hỗn hợp lên phần ức bò xông khói vừa rồi, sau đó tiếp tục cho thịt vào lò nướng tiếp tục nấu (trong khoảng 3 giờ đồng hồ), quan sát thịt bò trở nên vàng ươm, mềm mại là được.

• Cho tất cả phần hỗn hợp sốt bò vào máy xay sinh tố. Lưu ý là phải rất cẩn thận vì món ăn rất nóng, bạn nên chia làm 2 lần xay để hỗn hợp nhuyễn đều hơn.
• Đổ hỗn hợp bò xay nhuyễn ra nồi và hâm nóng lại. Tắt bếp và rắc chút tiêu xay. Ăn với bánh ngô rất tuyệt vời. Bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh.

Như vậy là đã hoàn thành xong món ăn ngon này rồi. Món ăn mang theo hơi hướng của Châu Âu. Tuy hơi nhiều các phụ kiện đi kèm nhưng mà nó lại là sự hòa quyện của nhiều hương vị khác nhau.

Các đầu bếp âu hãy biến tấu để làm cho món ăn này sáng tạo thêm và mang theo chất riêng của mình nhé. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này nhé!!!