Điểm danh những thiết bị bếp công nghiệp không thể thiếu trong các gian bếp nhà hàng

Trước hết bạn đọc cần phải hiểu thiết bị bếp công nghiệp như thế nào cho đúng? Đơn giản thì chúng ta có thể hiểu đó là những thiết bị giúp các đầu bếp rút ngắn được thời gian nấu cũng như phục vụ được hàng trăm thực khách một lúc mà vẫn đảm bảo chế biến ra những món ăn ngon. Đến đây Bếp 36 xin được điểm danh một vài thiết bị bếp công nghiệp quan trọng bậc nhất trong một khu bếp được gọi là “công nghiệp”.

1. Bếp công nghiệp
Bếp công nghiệp bao gồm các loại Bếp Á, Bếp Âu, Bếp gas công nghiệp, bếp từ công nghiệp, bếp chiên nhúng… nói là thiết bị bếp quan trọng nhất trong các căn bếp, vì nếu không có bếp bạn sẽ không thể thuận lợi nấu cơm hay chế biến thức ăn. Bếp gas công nghiệp cũng giống với các bếp gas thông thường khác, bên ngoài được gia công bằng inox, có kiềng gang kiên cố và sử dụng nhiên liệu gas. Tuy nhiên, cũng có điểm khác biệt, loại bếp này thường có ngọn lửa mạnh hơn và thường có nhiều họng nấu trên cùng một bếp, thích hợp với nhiều loại công suất và mục đích chế biến khác nhau.
2. Tủ cơm công nghiệp
Tủ cơm công nghiệp ngoài chức năng nấu cơm, nó còn có rất nhiều công dụng khác nhau như dùng để chế biến các món hấp như hấp cá, hấp thịt, hải sản. Thiết bị bếp này được nấu chín nhờ nguyên lý tạo hơi bao quanh toàn bộ máy, do đó, các món ăn chế biến ra đều ngon, giữ được hương vị đặc trưng của từng món. Tủ cơm công nghiệp được chia thành nhiều khay, nhiều tầng, giúp thức ăn không bị ảnh hưởng mùi vị lẫn nhau giữa các tầng.
3. Tủ đông công nghiệp
Chức năng của tủ này là dùng để bảo quản các loại thực phẩm sống như thịt, cá, hải sản…, mà chưa dùng đến, cần bảo quản để giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon, giữ nguyên được chất lượng trước khi sử dụng. Tùy theo nhu cầu sử dụng của từng nhà hàng, có thể dùng tủ nửa đông, nửa mát, hoặc tủ đông riêng, tủ mát riêng.

4. Lò nướng công nghiệp
Lò nướng công nghiệp, lò nướng bánh mì, lò nướng pizza, lò nướng thịt… là thiết bị bếp công nghiệp, chuyên dụng dành cho khách sạn, nhà hàng và khu bếp công nghiệp. Các sản phẩm được BEP36 bán trên toàn quốc, đảm bảo hàng chất lượng cao, giá cả cạnh tranh nhất.

5. Nồi hầm xương nấu nước dùng thể tích lớn
Được làm bằng inox 2 lớp cách nhiệt bằng Polyurethane. Lớp cách nhiệt này tương tự vật liệu cách nhiệt dùng trong tủ lạnh của các gia đình, là vật liệu an toàn được phép dùng cho thực phẩm, không như cách nhiệt bằng bông thủy tinh gây độc hại. Lớp cách nhiệt có khả năng cách nhiệt rất tốt nên giúp tiết kiệm điện trong quá trình sử dụng nồi nấu phở

6. Máy xay thái thịt công nghiệp
Máy xay thịt công nghiệp sẽ giúp bạn xay thịt với số lượng lớn, trong khoảng thời gian ngắn với các kích cỡ miếng thịt thái ra cực đều và đẹp mắt, điều mà chỉ các đầu bếp hàng đầu có thể làm được nhưng rất mất thời gian và sức lực

7. Chậu rửa công nghiệp
Là những chậu rửa inox kích cỡ lớn để người sử dụng có thể rửa bát, chén, xoong nồi hay thực phẩm, rau củ với số lượng lớn. Tùy vào mục đích sử dụng mà chậu rửa sẽ được thiết kế theo kiểu dáng và công năng khác nhau. Thường thì một chậu rửa công nghiệp được chia thành nhiều khoang rửa để có thể rửa được nhiều loại thực phẩm hoặc dụng cụ khác nhau. Loại chậu rửa phổ biến hiện nay ta thường thấy là loại chậu rửa 3 khoang, anh em trong ngành thường gọi vui là 3 “hố”.
Ngoài ra còn rất nhiều các thiết bị bếp công nghiệp quan trọng khác tùy theo chức năng của bếp nhưng trong khuôn khổ bài viết chúng tôi chỉ đề cập đến một số loại thiết bị quan trọng không thể thiếu mà bất cứ gian bếp công nghiệp nào cũng cần phải có. Thêm nữa tất cả các loại thiết bị bếp công nghiệp các bạn đều có thể tìm thấy ở Bếp 36, chúng tôi nhận tư vấn thiết kế bếp công nghiệp cho các bạn hoàn toàn miễn phí.

Bếp 36 – Chuyên gia bếp công nghiệp!