Dùng máy thái thịt làm món súp đuôi bò nóng hổi đưa cơm

Đuôi bò là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là với nước dùng phở. Nhưng hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món súp đuôi bò thơm ngon, nóng hổi đưa cơm cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp đuôi bò:

– 600 gam đuôi bò
– 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 2 củ hành tây
– 2 củ hành khô, 2 của tỏi
– Vài lá nguyệt quế (nếu có), 20 gam tiêu nguyên hạt, 2 thìa cà phê húng khô, 20 ml rượu trắng
– Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách nấu món súp đuôi bò như sau:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn đem đuôi bò cạo sạch lông, rửa sạch bằng nước muối loãng, rồi cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp chặt miếng vừa ăn.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn đun một nồi nước sôi, cho đuôi bò vào trụng qua cho bớt mùi gây của thịt bò rồi vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 3. Sau đó, các bạn đem cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cho vào máy thái thịt cắt miếng vuông. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông, rửa lại một lần nước cho khoai tây hết nhựa. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Hành khô, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.

Bước 4. Các bạn đem tỏi và hành khô bằm nhỏ phi thơm với 4 muỗng canh dầu ăn, sau đó trút đuôi bò vào xào săn. Đổ nước vào ngập đuôi bò, sau đó nêm vào 1 thìa và phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm. Hầm đuôi bò khoảng 20 phút (với nồi áp suất) rồi trút cà rốt, khoai tây, hành tây vào hầm cùng. Thêm lá guyệt quế, 2 thìa cà phê húng khô, 20 gam tiêu hạt vào, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị.

Bước 5. Sau 15 phút, các bạn cho vào nồi 20 ml rượu trắng để tạo mùi thơm cho món súp. Tiếp tục hầm nguyên liệu thêm 10 phút là được.

Như vậy là món súp đuôi bò của chúng ta hoàn thành rồi. Món súp với vị thanh mát của rau củ quyện với vị béo ngọt của đuôi bò sẽ làm hài lòng mọi người thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng!