Làm thịt dê xào lăn ngon, tăng cường sinh lý phái mạnh bằng bếp công nghiệp

Thịt dê xào lăn chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của cả nam giới và nữ giới như protein, chất béo, vitamin, sắt, kali, chất khoáng vi lượng, canxi, kẽm, magie… Đặc biệt đối với nam giới, thịt dê có công dụng tăng cường sinh lý, cường dương, cải thiện phong độ, đẳng cấp và bản lĩnh đàn ông trong chuyện chăn gối. Vậy thì, các bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay món thịt dê xào lăn.

mon-de-xao-lan

Thịt dê xào lăn thơm ngon tăng cường sinh lý phái mạnh

Thịt dê xào lăn cần những nguyên liệu gì?

Chuyên gia cho biết, để làm được món thịt dê xào lăn ngon, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

  • Thịt dê: 1kg.
  • Cây sả: 2 cây. Phần sả màu trắng gần gốc thái nhỏ, phần màu xanh đập rập cắt khúc.
  • Rau răm: 1 mớ nhặt gốc, rửa sạch với nước, thái nhỏ.
  • Rau húng chó: 1 mớ nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Rau mùi: 1 mớ bỏ gốc rửa sạch, thái nhỏ.
  • Rau kinh giới: 1 mớ, nhặt bỏ thân lấy lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Tỏi: 1 củ, bóc sạch vỏ cứng, băm nhỏ.
  • Ớt: 1 thìa cà phê ớt băm nhỏ, 1 vài quả đỏ tươi để riêng tạo hình cắt tỉa cho đẹp.
  • Cà ri: 1/2 thìa cà phê.
  • Lạc: rang, giã nhỏ hoặc vừng rang.
  • Các loại gia vị cần thiết khác: muối, hạt tiêu, đường, nước mắm cá ngon, dầu ăn, chanh.

Gia vị cho món thịt dê xào lăn khá nhiều, khá phức tạp nhưng để có món ngon các bạn hãy cố gắng chuẩn bị đầy đủ nhé!

Toàn bộ chỗ nguyên liệu trên đủ để làm món thịt dê xào lăn cho 6 người ăn, nếu các bạn muốn làm cho nhiều người ăn hơn, vài chục hay vài trăm người đều được, chỉ cần gia tăng lượng dê cũng như những nguyên liệu đi kèm theo tỷ lệ thích hợp. Dưới đây chuyên gia sẽ đưa ra công thức tính lượng nguyên liệu cần dùng làm thịt dê xào lăn tương ứng với lượng người sử dụng:

Tính lượng thịt dê làm dê xào lăn cho số người ăn bằng cách tính lượng thịt dê cho 1 người ăn nhân với số người ăn. Ví dụ, tính lượng thịt dê làm dê xào lăn cho 250 người ăn = số lượng thịt dê cho 1 người ăn x 250 người ăn = (1kg / 6 người) x 250 người = 0,17kg x 250 người = 42,5kg.

Những nguyên liệu còn lại cần cho món thịt dê xào lăn các bạn cũng tính tương tự, lần lượt.

Chú ý: Để làm một lượng lớn thịt dê xào lăn cho nhiều suất ăn các bạn chắc chắn sẽ cần đến sự hỗ trợ của thiết bị bếp công nghiệp (do bếp thường không thể tải hết được) như bếp á công nghiệp (để nấu cùng một lúc lượng lớn thịt dê xào lăn), chậu rửa công nghiệp (rửa nhiều thịt dê và những nguyên liệu cần thiết), bàn mát, bàn lạnh (dùng để thái, sơ chế và bảo quản thịt dê cũng như những nguyên liệu khác), máy thái thịt (dùng thể thái thịt với lượng nhiều).

bep-a-3-hong-2-voi-nuoc

Bếp á 3 họng 2 vòi nước

Cách chế biến thịt dê xào lăn ngon tăng cường sinh lý nam giới bằng thiết bị bếp công nghiệp

Dưới đây chuyên gia sẽ hướng dẫn các bạn cách làm, chế biến thịt dê xào lăn bằng thiết bị nhà bếp thông thường và thiết bị bếp công nghiêp. Bao gồm 5 bước, được thực hiện tuần tự như sau:

Bước 1: Thịt dê rửa sạch. Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt dê, các bạn cần đun một nồi nước sôi có lẫn một số gia vị như muối, lá sả, đường luộc sơ qua rồi vớt ra. Thái thịt dê thành từng miếng như thái thịt kho tàu.

Với một lượng lớn thịt dê cũng như những gia vị cần rửa và thái (vài chục cân) các bạn cần sử dụng đến chậu rửa công nghiệpbàn mát, bàn lạnh. Bởi vì, chậu rửa, thớt thông thường không thể tải hết được, khó mà làm sạch cũng như chứa đựng được. Ngoài ra, các bạn có thể sử dụng máy thái thịt để thái thịt dê cho nhanh, cho miếng thịt có kích thước đều nhau, đẹp mắt.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, phải là loại chảo sâu lòng, đun nóng, khô chảo. Khi chảo đã nóng, khô, cho thêm dầu ăn vào đun sôi, phi tỏi, ớt, sả băm nhỏ, ớt quả, cà ri thơm vàng lên rồi đổ thịt dê và lá sả vào xào.

Bước 3: Xào được vài phút cho thêm nước mắm, muối, đường, hạt tiêu và nửa bát nước lã đảo đều đun sôi sình sịch với ngọn lửa to, sau đó đâỵ vung chảo và vặn nhỏ lửa lại. Khoảng 5 phút mở vung ra đảo thịt một lần, cứ như vậy 4 lần là thịt chín.

Bước 4: Kiểm tra xem thịt dê đã ngấm vừa chưa, nếu chưa thì cho thêm bột canh cho vừa vặn, đun khoảng 10 phút nữa thịt dê sẽ rất giòn, ngon.

Bước 5: Cho toàn bộ các loại rau thơm (rau húng, mùi, kinh giới) vào đảo đều rồi đổ ra đĩa , rắc lạc rang hoặc vừng lên trên và thưởng thức. Sau bước cuối cùng này, các bạn đã có món thịt dê xào lăn thơm ngon vô cùng.

de-xao-lan

Cho thịt dê xào lăn ra đĩa và trang trí

Nhìn chung, cách làm thịt dê xào lăn bằng thiết bị bếp gia đình không khác với thiết bị bếp công nghiệp là mấy, chỉ khác ở 2 điểm cơ bản là: lượng nguyên liệu cần sử dụng và thiết bị, công cụ sử dụng. Một bên có lượng nguyên liệu nhiều, một bên có lượng ít, một bên có sử dụng bếp công nghiệp còn một bên thì sử dụng bếp gia đình (do lượng nguyên liệu quy định).

Các bạn muốn ông xã rồi rào sinh lực, khỏe và dai hơn trong “chuyện ấy” thì hãy nấu món thịt dê xào lăn thường xuyên nhé! Ông xã sẽ bị nghiền cho mà xem.

Chúc các bạn thành công!

Với những thông tin về món thịt dê xào lăn mà chuyên gia của bếp 36 đã cung cấp như ở trên hy vọng có thể giúp các bạn cải thiện bữa cơm, đồng thời đời cải thiện “chuyện ấy” gìn giữ hạnh phúc.

Bình luận trên Facebook