Lẩu nấm -món chay ngon cho cả nhà

Lẩu là một trong những món ăn rất ưa chuộng với mọi người, đặc biết vào mùa đông thì các món lẩu nóng hổi thơm ngon trở lên nhộn nhịp hơn rất nhiều. Lẩu nấm với hương vị thanh mát, nhẹ nhàng, nhiều chất bổ dưỡng thiên nhiên chắc chắn là lựa chọn đầu tiên cho những bạn đã quá ngán ngẩm với những món ăn nhiều chất đạm từ thịt cá.

Với công thức và hướng dẫn cách làm lẩu chay của Bếp36, các bạn sẽ thành công và có được một món ăn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

• 2 lít nước
• nấm gan bò vàng,
• 3 gram nấm đông cô, táo tàu, kỷ tử, đầu hành; nước tương, muối, tiêu.

Thực hiện:

– Cắt bỏ chân nấm hương, ngâm vào một lít nước lạnh, ngâm 30 phút rồi xả sạch. Sau đó, cho vào nước đá trong tủ đông công nghiệp, ngâm khoảng 15 phút (để nấm giòn và trắng), vớt ra xả sạch. Nếu sử dụng nấm hương khô, bạn phải ngâm nước để nấm nở đều. Hành rửa sạch, chỉ sử dụng đầu hành.

– Đặt nồi nấu phở lên bếp, cho 700 ml nước lọc vào, cho một lượng vừa đủ kỷ tử, táo tàu, đầu hành, nấm hương vào. Khi nước thật nóng, bạn cho thêm hạt nêm nấm, một ít muối, tiêu và nước tương. Bạn để nồi nấu phở sôi thêm 5-10 phút và thêm nước nấm gan bò để tăng hương vị của nấm.

Món ăn dùng nóng với mì và các loại nấm, rau tần ô. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một phần thức ăn chay dùng kèm như: thịt ba chỉ chay, jambon chay, lạp xưởng chay, cá hồi chay…

Chúc các bạn ngon miệng với món chay thanh đạm này!