Mách bạn cách làm món thịt gà chiên xù đơn giản hơn nhờ máy xay thịt

Nguyên liệu:

• Đùi gà: 4 chiếc
• Thịt ức gà: 600 gram
• Cà rốt: 2 củ, gừng: 2 miếng, trứng: 2 quả
• Bột chiên xù, hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà lọc bỏ xương và da, đem giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay thịt.

Cà rốt, gừng làm sạch, thái nhỏ rồi bằm nhuyễn, hoặc cho vào xay trong máy xay thịt cùng với thịt gà. Cho hỗn hợp ra tô, cho thêm hạt nêm, hạt tiêu rồi dùng găng tay nilon trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau sao cho thật đều. Để hỗn hợp cho ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Lọc bỏ xương đùi gà theo chiều dọc bằng dao sắc và mỏng, cố gắng không để phần thịt bị vụn quá. Trải miếng thịt ra, dùng chày dàn đều, rắc lên đó một chút muối và hạt tiêu, cho phần thịt xay vừa làm ở bước 1 vào giữa, cuộn tròn lại.

Bước 3: Dùng giấy bạc bọc cuộn thịt lại và gói kín 2 đầu, cho vào nồi hấp cách thủy chừng 20 phút cho chún.

Bước 4: Lấy thịt ra, lăn qua bột mì cho bám đều khắp bề mặt, rồi lăn tiếp vào bát trứng đã đánh tan, cuối cùng là lăn qua một lớp bột chiên xù.

Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, khi dầu nóng già thì cho các cuộn thịt gà vào chiên, đến khi vàng đều các mặt là được. Gắp ra để vào giấy thấm dầu cho bớt dầu ăn nhé. Để thịt nguội bớt rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn, rất đẹp mắt phải không?