Mẹo hầm xương nước trong bằng nồi nấu phở điện

Tạo nước dùng ngon và trong veo cho món phở là một quá trình quan trọng và đòi hỏi kỹ thuật. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách hầm xương ngọt, trong veo bằng nồi nấu phở điện

Nguyên nhân nước hầm xương bị đục

Không hớt bọt khi hầm: Để loại bỏ bọt và tạp chất khỏi nước dùng, hớt bọt là bước quan trọng.

Hầm xương với lửa quá lớn: Lửa quá lớn có thể làm mất chất dinh dưỡng và làm nước dùng đục.

Ninh xương quá lâu: Ninh xương quá lâu có thể làm thất thoát chất dinh dưỡng và làm nước dùng đục.

Nêm quá nhiều mì chính: Sử dụng quá nhiều mì chính có thể gây đục nước dùng.

Bí quyết nấu nước hầm xương ngon, trong veo

Lựa chọn thịt và xương chất lượng: Thịt và xương cần phải tươi màu, không nhớt, không hôi.

Sơ chế xương trước khi nấu: Rửa sạch xương và luộc trước để loại bỏ bọt và máu dư thừa.

Thêm các loại củ: Sử dụng củ hành tím, hành tây nướng chín, khoai tây, cà rốt, hoặc củ cải trắng để tạo hương vị tự nhiên.

Không đậy nắp nồi: Đậy nắp có thể làm nước dùng bị đục.

Không cho muối vào quá sớm: Để muối vào cuối cùng khi nước hầm đã sắp hoàn tất.

Cách hầm xương bằng nồi nấu phở điện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Sơ chế xương và thịt theo cách tương ứng cho món phở bạn muốn nấu.

Bước 2: Nướng hành, gừng: Bóc lớp vỏ bị cháy đen sau khi nướng hành tây và gừng.

Bước 3: Hầm xương: Sử dụng nồi nấu phở điện và điều chỉnh nhiệt độ theo mức phù hợp.

Bước 4: Cho thảo mộc và gia vị: Để thảo mộc và gia vị vào một chiếc khăn sạch và thả vào nồi nước dùng.

Bước 5: Vệ sinh nồi: Vệ sinh nồi sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo sự an toàn và vệ sinh.

Lưu ý để hầm xương bằng nồi phở không bị hôi

Không nhúng bánh phở trực tiếp vào nồi: Để tránh làm loãng và làm nước có mùi chua.

Xử lý nước dùng đục: Bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng gà để làm cho nước dùng trong hơn hoặc thêm khoai tây nấu cùng xương.

Nếu sử dụng nồi nấu phở điện: Bạn có thể tuân theo các bước và hướng dẫn sử dụng để nấu nước dùng phở dễ dàng và hiệu quả hơn.

Hy vọng rằng các hướng dẫn trên giúp bạn nấu nước dùng phở ngon và trong veo, và giải quyết các vấn đề thường gặp khi nấu món ăn hấp dẫn này.