Nhờ máy xay thịt làm món mắm tép chưng thịt đậm đà ngon cơm

Mắm tép là món ăn dân dã nhưng không kém phần thơm ngon nhé, món ăn này có mặt trong thực đơn của rất nhiều nhà hàng, khách sạn nổi tiếng phục vụ thực khách trong và ngoài nước đó! Bep36 hướng dẫn bạn cách làm món mắm tép chưng thịt đậm đà ngon cơm ngay tại nhà mình nhé

Nguyên liệu:

–  Thịt nạc vai: 1kg rửa sạch, xay nhỏ.

–  Riềng: 2 củ xay nhỏ

–  Sả: 6 cây, cắt lấy phần ăn được, thái nhỏ.

–  Hành tím: 2 củ, tỏi khô: 2 củ băm nhỏ.

–  Mắm tôm: nên chọn mua loại mắm tôm ngon.

–  Gia vị gồm có: hạt điều, đường.

Cách làm:

  1. Thịt rửa sạch, xay nhỏ bằng máy xay thịt, ướp cùng 6 thìa cà phê đường, riềng, sả xay, 10 thìa cà phê mắm tôm cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp từ sáng đến tối hoặc ướp qua đêm.
  2. Cho dầu vào chảo, để nóng già; cho một ít hạt điều vào đảo sơ qua để lấy màu rồi vớt bã ra
  3. Cho hành tỏi vào phi thơm vàng, cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại và có màu đỏ nâu.
  4. Lưu ý: Để lửa nhỏ trong suốt quá trình chưng để thịt săn lại từ từ và có thể chảy hết mỡ ra ngoài, món ăn có vị béo ngậy rất ngon. Món này có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần
  5. Mắm tép chưng thịt dùng nóng hay nguội với cơm nóng hay cơm nguội cũng đều ngon. Nếu bạn muốn ăn nóng thì có thể xúc một ít ra để hấp hoặc chưng lại một lát cho nóng là ăn được luôn. Thịt được chưng kỹ nên có thể để được khá lâu, bạn hãy thử làm mắm tép chưng thịt để ăn dần nhé!
Mắm tép chưng thịt
                                                  Mắm tép chưng thịt

Bình luận trên Facebook