Cháo ngao thơm ngon cho bé

Cháo ngao không chỉ là món ăn dinh dưỡng mà còn rất ngon và phù hợp với các bé. Hãy cùng Bếp36  thực hiện món cháo dinh dưỡng cho bé yêu của bạn nhé!

Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương. Ngoài ra, với những thành phần kháng chất quan trọng như: sắt, kali, canxi ngao còn giúp tăng cường sức khoẻ và phòng tránh bệnh tật. Đặc biệt, ngao còn giúp cho những vấn đề về tiêu hóa, giúp tăng cảm giác ngon miệng. Dinh dưỡng trong ngao còn tham gia vào nhiều quá trình phản ứng chuyển hoá của cơ thể. Đó cũng là một yếu tố giúp phát triển chiều cao tốt ở trẻ.

Nguyên liệu:

• Ngao 1,5 kg (Có thể chon ngao trắng hoặc ngao hoa, tuy nhiên nên chọn ngao hoa vì có vị thơm và ngon hơn)
• Gạo 1/2 bát (bao gồm 1 nửa gạo nếp và 1 nửa gạo tẻ)
• Hành khô, hạt tiêu, rau răm, hành lá, muối, hạt tiêu, gia vị các loại.

Lưu ý: khi thực hiện cách nấu cháo ngao, các bạn nên ngâm sạch ngao trước khi chế biến khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết bùn và cát.

Chế biến:

Bước 1: Ngao sau khi ngâm cho nhả bớt cát và bùn ra, rửa sạch ngao trong chậu rủa công nghiệp và cho vào nồi đổ nước vào luộc. Luộc đến khi ngao há miệng ra thì tắt bếp.

Sau đó, đổ ngao ra rổ tách phần thịt và vỏ ngao. Phần nước luộc ngao để lắng sau đó chắt bỏ cặn giữ lại phần nước trong.

Bước 2: Gạo vo thật sạch sau đó ngâm qua đêm để sáng hôm sau gạo sẽ nở khi nấu cháo. Sau khi gâm gạo xong đổ gạo ra rá cho ráo nước.

Bước 3: Cho nước ngao đã chắt vào nồi và đổ gạo vào bắt đầu thực hiện nấu cháo ngao trên nồi nấu phở. Chú ý khi gạo sôi cho nhỏ lửa tránh ngao bị trào nước ra ngoài. Thỉnh thoảng kiểm tra xem có thiếu nước không và đổ thêm nước vào. Nên đảo đều cả phần đáy nồi tránh cháo bị khê, khi cháo nhừ nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Hành củ thái nhỏ sau đó đem phi thơm lên rồi cho ra đĩa. Hành lá và rau răm rửa sạch thái nhỏ.

Bước 5: Khi cháo đã chín tắt bếp múc cháo ra bát và cho ngao, hành phi, hành tươi và rau răm vào. Có thể cho thêm chút hạt tiêu xay để món cháo ngao thêm hấp dẫn và ngon nhé.

Yêu cầu thành phẩm của món cháo ngao cho bé:

Gạo chín nhừ và mềm, có mùi thơm của gạo nếp cùng rau thơm. Ngao không dai vừa ăn và có mùi hấp dẫn và không có vị tanh.

Chúc các bạn học được nhiều món cháo ngon để thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cho bé yêu nhà mình nhé.