Cà tím tẩm bột chiên giòn

Cà tím là thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ, vitamin, có tác dụng trong việc phòng ngừa và điều trị ung thư đại tràng, chữa bệnh cao huyết áp, điều trị chứng mất ngủ, chữa táo bón, phù nề, đàm thấp, ngăn ngừa bệnh động kinh, tăng cường hệ thống miễn dịch. Đặc biệt, cà tím chưa một lượng nước lớn, cho làn da và mái tóc đẹp hơn. Việc có nhiều chất xơ nên cà tím giúp cho người ăn kiêng có cảm giác no lâu và không có nhu cầu ăn vặt, từ đó có thể giảm cân theo ý muốn. Màu tím đậm của cà tím chứng tỏ nó có nhiều chất chống ô xy hóa mạnh để bảo vệ tế bào não và kiểm soát hàm lượng chất béo lipid.

Cà tím có nhiều công dụng và việc chế biến cũng có nhiều kiểu nhưng hôm nay, Bếp 36 sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món cà tím tẩm bột chiên giòn. Nào, chúng ta cùng bắt tay thực hiện nhé!

Nguyên liệu:

– Cà tím
– Trứng gà
– Bột mì
– Dầu ăn
– Gia vị: muối, đường
– Tương ớt hoặc tương xí muội để chấm

Cách làm:

• Trước tiên, các rửa sạch cà tím rồi cắt bỏ núm, sau đó, cắt hơi vát theo chiều dọc thành 10 – 12 miếng, ngâm trong nước muối loãng cho hết nhựa. Vớt ra để ráo.
• Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
• Hòa trứng gà vớt bột mì, thêm nước lạnh từ từ đến khi có bột sánh, sệt. Các bạn nên quấy bột trước khi làm khoảng 30 phút để bột nở, mịn.
• Cho dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp chiên rán hay bếp chiên nhúng.

• Chờ khi dầu nóng già thì nhúng từng miếng cà tím vào bột đã pha ở trên, thả vào mỡ ráng vàng (lượng mỡ phải ngập từng miếng cà).
• Khi miếng cà chín vàng đều, bạn vớt ra để ráo dầu.
• Bày ra đĩa và trang trí tùy thích.

Thế là chúng ta đã hoàn thành xong món cà tím chiên giòn rồi. Các bạn có thể chấm cà cùng tương ớt hoặc tương xí muội nhé!

Chúc các bạn thành công và luôn đồng hành cùng Bếp 36!