Dùng máy xay thịt làm món cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi

Cà tím chiên được nhồi thêm chút thịt, chiên cùng với tỏi cho bạn một món ăn ngon khó cưỡng. Cùng học cách làm món cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi trong bài viết dưới đây bạn nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi:

– 2 quả cà tím dài

Nhồi:
– 1 quả trứng
– 100g thịt lợn tươi
– 1 nhánh hành lá
– 2,5cm gừng băm nhỏ
– 5g bột hạt tiêu đen
– 2 nhánh hành lá, xắt nhỏ
– 5g muối
– 45ml nước
– 1 quả trứng cỡ trung bình

Bột tẩm:
– 30g bột mì
– 15g bột bắp
– 15ml nước
– 5g muối
– ½ quả trứng

Sốt tỏi:
– 3 quả ớt
– 5g muối
– 7ml giấm
– 7ml xì dầu loại nhạt màu
– 10ml rượu nấu ăn
– 3 tép tỏi băm nhỏ
– 1 nhánh hà lá thái nhỏ
– 10g bột bắp
– 5g dầu mè
– 2,5cm gừng băm nhỏ

Cách làm món cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi như sau:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn cho cà tím lên bàn mát trong bếp công nghiệp cắt thành các khoanh có độ dày 2cm. Sau đó, dùng dao cắt đôi từng khoanh (nhưng không được cắt đứt hoàn toàn).

Bước 2. Thịt lợn mua về các bạn đem rửa sạch, rồi cho vào máy xay thịt xay nhỏ. Sau đó, các bạn đem trứng, thịt lợn, muối, gừng và hành lá trộn đều với nhau trong một bát, để sang một bên.

Bước 3: Tiếp theo, các bạn tiến hành nhồi thịt lợn vào giữa khe miếng cà tím. Các bạn thực hiện lần lượt như vậy cho đến hết chỗ cà và thịt lợn nha. Cho bột bắp, bột mì và trứng đánh đều. Sau đó, nhúng cà tím vào bát hỗn hợp bột.

Bước 4: Sau đó, các bạn cho cà tím vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi bề mặt bột bám bên ngoài cà hơi vàng.

Bước 5: Cuối cùng, các bạn trộn tất cả các nguyên liệu sốt tỏi vào trong 1 bát nhỏ. Trong một chảo khác, các bạn đun nóng dầu ăn, rồi thêm hỗn hợp sốt tỏi vào, đun cho đến khi có mùi thơm. Cho cà tím nhồi thịt chiên vào, trộn nhẹ.

Như vậy là món cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi của chúng ta hoàn thành rồi. Các bạn cho cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi ra đĩa, rắc ít hành lá cho món ăn thêm đẹp mắt là có thể thưởng thức rồi.

Chúc các bạn ngon miệng nha!