Nấu canh dưa leo nhồi thịt đơn giản với máy xay thịt

Mướp đắng nhồi thịt hẳn là món ăn quen thuộc với nhiều người. Nhưng vị đắng của khổ qua không phải ai cũng có thể ăn được. Bep36 chia sẻ với bạn một món canh tương tự nhưng dễ ăn và thanh mát hơn, nhất là đối với những người không ăn được mướp đắng nhé, đó là món canh dưa leo nhồi thịt, nghe khá lạ tai phải không nào? Cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu
  1. Thịt heo : 200g
  2. Giò sống : 100g
  3. Muối, tiêu
  4. Dưa leo : 6 quả
  5. Cà rốt : 2 củ
  6. Hạt nêm
  7. Hành tím băm
  8. Bún tàu ngâm nở : 2 lọn
  9. Nấm mèo ngâm nở : 6 tai
  10. Hành lá, ngò rí
  11. Bột ngọt

Sơ chế:

– Dưa leo rửa sạch, nạo sạch vỏ, cắt khúc 3-4cm, lấy hết ruột dưa ra. Nhớ chọn quả dưa thuôn đều, thẳng để dễ khoét ruột và nhồi thịt.

– Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.

– Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn bằng máy xay thịt

– Bún tàu, nấm mèo ngâm nước ấm cho nở ra, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

– Hành lá cắt khúc 3cm. Ngò rí cắt nhỏ.

2. Thực hiện:

–       Trộn đều hỗn hợp: thịt heo, nấm mèo, hành tím băm, giò sống, bún tàu, hạt nêm và hạt tiêu tùy khẩu vị.

–       Dùng găng tay nilon nhồi hỗn hợp thịt vào trong dưa leo, khéo léo nhồi sao cho dưa leo không bị vỡ.

–      Cho nước vào nồi, đun sôi, nêm hạt nêm và muối vừa ăn, cho dưa leo vào nấu. Đến khi thịt chín thì cho cà rốt vào đun 5 phút nữa là được

–      Cho hành lá và ngò đã thái nhỏ lên trên, nêm nếm lại vừa miệng và tắt bếp

3. Cách dùng:

–       Múc canh ra tô, rắc thêm chút hạt tiêu xay và ăn nóng với cơm rất ngon đó.

Canh dưa leo nhồi thịt
                                  Canh dưa leo nhồi thịt

Bình luận trên Facebook