Nấu canh sườn ngô ngọt bằng bếp công nghiệp ngon ngọt bổ dưỡng vô đối

Canh sườn ngô ngọt là sự kết hợp giữa sườn heo với ngô ngọt tạo nên vị ngon ngọt đặc trưng khiến cho bất cứ ai cũng phải say đắm. Không những vậy, món ăn này còn rất bổ dưỡng đối với sức khỏe vì trong nó có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như các loại vitamin (A, B2, B6, B12, C, D…), khoáng chất (sườn heo), calo, chất xơ, khoáng chất, sắt (ngô ngọt). Các bạn có thể sử dụng thiết bị bếp công nghiệp để làm canh sườn ngô ngọt đơn giản, nhanh chóng cho nhiều người ăn để có một cơ thể khoẻ mạnh.

mav0797

Canh sườn ngô ngọt ngon vô đối

Nguyên liệu làm canh sườn ngô ngọt

Nếu các bạn muốn làm canh sườn ngô ngọt ngon đúng vị cho nhiều người ăn ở trong các trường học, nhà hàng, khách sạn, công ty, nhà máy, xí nghiệp… thì cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cũng như thiết bị bếp công nghiệp sau đây:

  • Sườn heo: chọn sườn tươi ngon, không bị quá han, ôi thiu .
  • Ngô ngọt: chọn những quả non.
  • Cà rốt.
  • Hạt nêm.
  • Hành lá: cắt bỏ gốc rễ và lá vàng, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Gừng: rửa sạch, thái lát mỏng.
  • Trong quá trình sơ chế, chế biến nguyên liệu có cần sử dụng đến một số thiết bị bếp công nghiệp sau: chậu rửa công nghiệp, bàn mát, bàn lạnh (dùng để chặt sườn), bàn soạn, bàn sơ chế (để sơ chế ngô ngọt, cà rốt, gừng, hành lá), bếp á công nghiệp, xe đẩy thức ăn.

ban-inox-co-go-chan-trong

Bàn soạn, bàn sơ chế thực phẩm có gáy

Tùy thuộc vào số lượng suất ăn (người ăn), vài chục, vài trăm hay vài nghìn người ăn mà các bạn tính toán lượng nguyên liệu cần dùng làm canh sườn ngô ngọt sao cho hợp lý, vừa đủ dùng, không quá nhiều cũng không quá ít.

Cách nấu canh sườn ngô ngọt bằng bếp công nghiệp

Toàn bộ quy trình, cách nấu canh sườn ngô ngọt bằng thiết bị bếp công nghiệp sẽ được chuyên gia cụ thể hóa thành 6 bước cho các bạn tiện theo dõi như sau:

Bước 1: Sườn cho vào chậu rửa công nghiệp xả đầy nước rửa sạch bẩn bám, bỏ ra bàn mát, bàn lạnh cho ráo nước, dùng dao sắc dày tách thanh nhiều rảnh sườn, chặt khúc vừa ăn rồi đem chần qua với nước sôi để loại bỏ độc tố cũng như mùi hôi. Sau đó vớt sườn ra và rửa lại bằng nước lạnh.
Bước 2 : Ngô ngọt đem rửa sạch, mỗi quả cắt thành 3 đến 4 khúc.
Bước 3 : Cà rốt đem cạo sạch vỏ, rửa sạch và đem thái miếng.
Bước 4 : Bắc một nồi lớn lên bếp á công nghiệp, cho tất cả sườn, ngô ngọt, cà rốt vào, đổ nước ngập nguyên liệu, thêm vài lát gừng, hành lá cho thơm.
bep-a-quat-thoi-2-hong-1-bau-nuoc
Bước 5 : Bật  bếp lên đun sôi, hớt bọt, váng nổi lên bề mặt nồi bỏ đi vì đó là bẩn, chất độc hại từ nguyên liệu tiết ra. Các bạn hạt nêm và nêm nếm cho vừa miệng. Sau đó vặn lửa nhỏ đun âm ỉ để cho tới khi chín nhừ.
Bước 6 : Tắt bếp, cho thêm hành đã được thái nhỏ vào để cho món canh thơm ngon hấp dẫn hơn. Cuối cùng, các bạn đơm canh sườn ngô ngọt ra bát tô to để lên xe đẩy thức ăn chở ra bàn ăn cho khách.
Chuyên gia chúc các bạn thành công với cách nấu món canh sườn ngô ngọt bằng bếp công nghiệp vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng!

Bình luận trên Facebook