Dùng tủ cơm hấp bánh giầy nhân đậu đỏ

Có lẽ chúng ta ai cũng biết về truyền thuyết “bánh chưng, bánh giầy” phải không nào. Trong đó, vua Lang Liêu đã dùng gạo nếp đồ lên, giã nhuyễn để làm nên loại bánh hình tròn tượng trưng trời, gọi là bánh giầy. Từ đó, bánh giầy trở thành loại bánh truyền thống của dân tộc ta, không thể thiếu được trong các dịp lễ tết.

Tuy nhiên, bánh giầy truyền thống thường không nhân hoặc có nhân bằng đậu xanh, dừa. Hôm nay, Bếp 36 xin giới thiệu với các bạn cách làm món bánh giầy nhân đậu đỏ vị ngọt bổ dưỡng và hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu:

+ Bột gạo nếp

+ Bột gạo tẻ

+ Dầu ăn

+ Đậu đỏ

+ Lá tre

Cách làm:

Trộn bột gạo nếp và bột gạo tẻ với nhau.

Đổ lượng nước ấm vừa phải vào, trộn đều. Đổ thêm 50ml nước lạnh nữa, rồi dùng tay nhào bột thật kỹ.
Thêm chút dầu ăn, tiếp tục nhào mịn, rồi viên bột tròn lại.
Chia bột thành từng phần nhỏ.
Dàn bột ra, cho nhân đậu đỏ vào giữa, rồi viên tròn lại cho kín.

Lá tre rửa sạch, đem luộc qua, sau đó rửa lại lần nữa, lau thật khô.
Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên trên lá.
Lấy lá quấn quanh bánh như hình. Dùng chiếc tăm nhỏ ghim lại cho lá không bị tuột ra khỏi.