Bếp Âu sử dụng nhiều trong các nhà hàng đồ Âu

Hiện nay trên thị trường, hai cái tên Bếp Âu và Bếp Á đọc lên đã thể hiện ngay sự khác biệt rất lớn của 2 dòng thiết bị bếp công nghiệp này. Tuy nhiên đôi lúc ta cũng thấy nhà hàng Bếp Á có trang bị Bếp Âu và ngược lại. Hay như các nhà hàng phục vụ món Việt, bếp ăn công nghiệp, bếp trường học thì cần trang bị các loại bếp nào? tìm được một người khiến mình cảm thấy có thể nch chia sẻ mọi thứ trong cs đã khó rồi, mà còn k đc hợp tác nữa thì thật là đáng buồn.

Xem thêm: Bếp Âu 4 họng

So sánh bếp Âu và bếp Á

Bếp Âu là thiết bị bếp công nghiệp được sử dụng nhiều trong các nhà hàng, khách sạn, chuyên chế biến các món ăn theo phong cách châu Âu. Tuy nhiên, tại một số nhà hàng Á cũng dùng bếp Âu để chế biến các món như canh, soup, món chiên rán, áp chảo,… Bếp có nguồn gốc từ châu Âu, thích hợp với các món ăn mà khi chế biến cần lượng nhiệt đều, ngọn lửa không quá lớn, thời gian chế biến dài.

Bếp Á là loại bếp chỉ dùng để chế biến các món ăn mang phong cách châu Á. Rất đa dạng về món ăn, có phần cầu kỳ khi chế biến. Đặc điểm của bếp Á là có họng đốt, kiềng gang lớn, cho ngọn lửa mạnh, chuyên dùng để chiên, xào, rang cơm tạo nên lớp vỏ giòn. Bếp Á xuất hiện nhiệu nhất ở các nhà hàng món Hoa, món Việt, một số bếp ăn công nghiệp hoặc bếp trường học cũng trang bị dòng thiết bị này.

Cấu tạo, chủng loại bếp

Bếp Âu

Thông số kỹ thuật Bếp Âu 4 họng

Tên sản phẩm	Bếp Âu 4 họng
Hãng sản xuất	Wailaan
Mã hàng	WPS – 4
Kích thước	800x700x475mm
Chất liệu	Inox 201
Họng đốt	04 họng
Đánh lửa	bằng súng mồi (sử dụng van gas áp thấp)
Phân phối	Bep36

Về thiết kế: bếp Âu nói chung sẽ có những bộ phận sau:

• Thân bếp, khay hứng mỡ thừa chân bếp đều được làm bằng chất liệu inox 304 chống oxi hóa cao, không han gỉ, chống chịu nhiệt tốt, độ bền cao. Có thể tháo gỡ khay bếp dễ dàng và vệ sinh nhanh chóng.
• Kiềng bếp và họng gas được làm bằng chất liệu gang chịu nhiệt, chịu lực rất tốt và bền bỉ với thời gian.
• Các núm điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng sử dụng, giúp điều chỉnh mức lửa phù hợp. Có thể tháo gỡ các núm để vệ sinh.
• Vành lửa cấu tạo bằng chất liệu đồng, chia làm 2 vòng và hoạt động ổn định, kiểm soát lửa tốt.

Về chức năng: Bếp Âu được chia làm các loại bếp Âu bình thường (có chân đế hoặc không có chân đế), bếp Âu kết hợp bếp chiên, bếp Âu tích hợp lò nướng.

Về năng lượng: sẽ có 2 loại bếp Âu dùng gas và bếp Âu dùng điện.

Về công suất hoạt động: Chúng ta sẽ thấy các loại bếp Âu có 2 họng đốt, 4 họng đốt đến 6 họng đốt.

Bếp Á

Trong khi đó, vì sự đa dạng về món ăn, bếp Á lại thường là sự kết hợp của 2 lại chính là bếp hầm và bếp Á. Đại đa số các dòng bếp Á trên thị trường thường sử dụng gas là chính, tuy nhiên cũng có một số nơi không thể đi được đường ống gas công nghiệp như bên trong trung toà nhà, khu thương mại thì các nhà hàng sẽ dùng các dòng bếp Á chạy điện.

Bếp hầm chủ yếu dùng để chế biến các món luộc, các món hầm, nấu, kho,…Nguyên liệu sử dụng chủ yếu là gas. Thiết kế bếp bằng inox SUS304 dày 1.0 – 1.2mm tùy theo từng chi tiết bộ phận và được cắt dập bằng máy chuẩn xác. Kiềng Bếp hầm được làm bằng thép cường lực, có thể chịu nhiệt độ cao và có độ bền lớn.

Bếp Á đơn, Á đôi hoặc Á ba thích hợp dùng để xào những món á trong nhà hàng, quán ăn, khách sạn,…

Thông số kỹ thuật Bếp Á

Tên sản phẩm	Bếp Á đôi 2 họng
Xuất xứ	Việt Nam
Thân vỏ	Inox SUS 304, dày 1mm
Sử dụng bếp 6A	đánh lửa mangator
Chân	Ø50mm
Thanh giăng	Ø25mm(có điều chỉnh)
Số họng	2 họng
Kích thước	1500x750x750/1000mm

• Vỏ bếp: Bằng inox SUS 304 dày 1.0 – 1.2mm tùy theo từng chi tiết bộ phận, Vòi cấp nước và bồn chứa nước nóng cho bếp Á cũng được làm từ inox chất lượng cao.
• Họng đốt: Bếp Á được nhập khẩu trực tiếp từ nhà máy nước ngoài, đảm bảo chất lượng sử dụng và cho ra ngọn lửa lớn, đều. Các núm vặn và van khóa gas được thiết kế để dễ dàng sử dụng. đảm bảo an toàn khi vận hành.
• Kiềng bếp: Làm bằng gang, được đúc bằng công nghệ cao, có tuổi thọ lâu. Thiết kế phù hợp cho các đầu bếp có thể thoải mái thao tác, “lắc chảo”.
• Chân bếp: Làm bằng inox chắc chắn, chống chịu ăn mòn và có nút điều chỉnh cao để phù hợp với các không gian bếp khác nhau. 

Điểm giống nhau giữa bếp Âu và Bếp Á

• Về chất liệu: cả 2 loại thiết bị bếp công nghiệp này đều được làm từ chất liệu inox cao cấp nên luôn sáng bóng, bển đẹp, dễ dàng vệ sinh lau chùi. Đảm bảo căn bếp của bạn luôn được sạch đẹp. Thêm vào đó, cả 2 thiết bị bếp này đều có loại sử dụng gas nên việc sử dụng khá dễ dàng, đồng thời tiết kiệm điện, phù hợp với những nơi có điện áp không ổn định.
• Đa dạng các loại mẫu mã: điểm chung thứ 2 là đa dạng mẫu mã, kích cỡ 2 họng, 4 họng, 6 họng nên rất thích hợp dùng cho các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp lớn và nhỏ.

Điểm khác nhau giữa bếp Âu và bếp Á

Thiết bị bếp Âu:

• Các món âu thường yêu cầu thời gian nấu lâu. Nhưng không yêu cầu cao về nhiệt độ và nhiệt lượng. Chính về thế, bếp âu được thiết kế theo cách riêng để phù hợp với phong cách nấu này. Thường dùng cho các món soup, làm nước sốt, áp chảo,…
• Bếp cũng được chia thành 2 loại là bếp sử dụng gas hoặc sử dụng điện. Bếp sử dụng gas sẽ có chi phí rẻ hơn so với sử dụng điện, tuy nhiên bếp sử dụng điện có độ an toàn cao hơn.
• Bếp âu được chia làm 2 loại là bếp có lò nướng và bếp không có lò nướng. Bếp có lò nướng sẽ có chi phí cao hơn, tuy nhiên lại tiện lợi trong quá trình sử dụng nếu bạn muốn chế biến thêm các món nướng. Khi đó, bếp âu có lò nướng vừa giúp tiệt kiệm không gian bếp, vừa tiết kiệm chi phí.

Thiết bị bếp Á:

• Các món ăn châu Á thường được biết đến với sự đa dạng, phong phú bởi có sự giao thoa từ nhiều nền văn hóa khác nhau, từ Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc cho đến Nhật Bản, Thái Lan,… Nhưng dòng bếp á chính vẫn được chia thành 3 loại bếp chủ yếu đó là bếp hầm, bếp chiên và bếp xào.
• Bếp xào: Bếp xào có đầu đốt khác với bếp âu, thích hợp chuyên dùng để xào nấu một lượng lớn món Á chỉ trong một khoảng thời gian. Phục vụ nhu cầu thực khách trong giờ cao điểm.
• Bếp hầm: Được sử dụng cho các món luộc, hầm, nấu, kho,… Bếp hầm chuyên dùng để phục vụ những món hầm có thời gian chế biến lâu, giúp món ăn ngon hơn và gia vị sẽ thấm đều trong từng nguyên liệu rau củ quả hay thịt cá.
• Bếp chiên: Được sử dụng trong các món chiên rán hoặc các món chiên ngập dầu như đùi gá, cánh gà, cá chiên, khoai chiên, xúc xích,… Việc chiên các món ăn bằng bếp chiên chuyên dụng sẽ giúp món ăn giòn, vàng đều, màu sắc ngon mắt, tiết kiệm dầu ăn và không bị ngấm quá nhiều dầu.

Địa chỉ mua bếp Âu chất lượng tốt, giá hợp lý, giá cả hợp lý?

Mong rằng các thông tin trong bài viết trên đây đã giúp bạn có cái nhìn khách quan nhất về Bếp Âu và sự khác biệt so với bếp Á. Mong rằng bạn sẽ đưa ra được lựa chọn chính xác nhất. Đúng đắn và tiết kiệm chi phí nhất và các loại thiết bị bếp cho đơn vị kinh doanh của mình.

Nếu bạn đang có những thắc mắc về bếp âu và cần tư vấn thêm các thông tin chi tiết cũng như tìm địa chỉ mua bếp Âu 4 họng Wailaan uy tín nhất, hãy liên hệ ngay với Bep36. Đặt mục tiêu hướng tới sự hoàn mỹ, Bep36 luôn cố gắng phục vụ khách hàng trên khắp cả nước với các phương châm: Chất lượng – Đa dạng – Tin cậy.

Với khẩu hiệu chất liệu là mục tiêu hàng đầu. Tất cả sản phẩm Bep36 đều là sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng châu Âu. Không chỉ là sản phẩm chất lượng cao, Bep36 còn được coi là giải pháp tối ưu về thiết bị lạnh công nghiệp và thiết bị bếp cho nhà hàng, bếp ăn công nghiệp.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: 

HỆ THỐNG BEP36