Lạ miệng với món thịt bò kho kê dùng máy thái thịt

Thịt bò kho kê với những miếng thịt mềm mà không dai, pha lẫn chút deo dẻo của gân bò quyện sánh trong vị kê béo bùi và vị nước cốt dừa thơm ngậy cho bạn một món ăn cực ngon. Cùng học cách làm món ăn này để trổ tài với gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt bò kho kê:

– 600g thịt bò
– 200g kê (chọn những hạt kê có sắc vàng đậm, loại này vừa ngon, đậm đà mà lại dày cơm hơn)
– 2 cây hành lá
– 2 cây rau mùi
– Gia vị: 400ml nước cốt dừa; 40g bơ; 4 viên cà ri (hoặc 100g bột cà ri vàng loại sệt của Thái, có bán sẵn ở chợ hoặc siêu thị); muối và hạt tiêu trắng

Cách làm món thịt bò kho kê như sau:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem thịt bò mua về rửa sạch, sau cho cho vào máy thái thịt cắt thịt bò thành những miếng vuông cỡ 2cm, thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai. Hành nhặt sạch, cắt khúc nhỏ. Hạt kê đãi qua nước nhiều lần cho sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng cho nở.

Bước 2: Bước tiếp theo, các bạn cho bơ lên bàn mát trong bếp công nghệp cắt bơ thành các miếng nhỏ, rồi cho vào nồi đun cho nóng chảy. Sau đó, các bạn trút thịt bò vừa thái lát vào, tăng dần lửa và chiên trong 2 phút. Tiếp tục thêm cà ri và hành lá cắt nhỏ vào, xào trong khoảng 2 phút.

Bước 3: Sau đó, các bạn chế vào nồi 400ml nước, đun sôi thì hạ lửa đun trong khoảng 15 phút nữa. Tiếp theo, các bạn cho kê đã ngâm nở vào nồi, khi thấy kê vừa chớm sôi thì hạ lửa đun liu riu trong khoảng 20 phút cho đến khi thấy hột kê nở và mềm ra thì các bạn cho nước cốt dừa vào. Đun tiếp trong 5 phút nữa.

Bước 4: Cuối cùng, các bạn nêm muối và tiêu cho khẩu vị gia đình bạn nhé!

 Như vậy là món thịt bò kho kê của chúng ta hoàn thành rồi. Khi thịt bò và kê chín, các bạn gắp thịt ra đĩa, bày lá mùi tươi trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món thịt bò kho kê mà nhé!